有機=綠色健康？未必更安全

【大紀元記者王嫣然編譯報道】環境的污染和科技的不正確運用，我們現在所吃的食物大部份是轉基因食品。而種植過程中沒有使用非天然化學物質的有機食品，則成了健康食品的象徵。只要標籤上標著「有機」字樣，立即身價百倍，但是「有機」食品真的比較健康嗎？

人們一般都把有機食品等同於健康食品，不含化學物質會更健康、更有營養。但實際上食物生長的土壤，還有運輸方式，才是決定其營養價值的關鍵所在。據福克斯商業網站（Fox Business）報道，研究發現，食品是否健康營養，關鍵因素不在於產品本身是否含有化學物質，土壤質量才是重點。

《美國臨床營養學雜誌》於2010年進行的研究發現，有機食品和常規非有機食品，在營養水準方面並無顯著性差異。提高作物生長的土壤質量，才是提高食品營養水準的良方。

消費者願意多花錢買有機食品的主要原因之一，是因為他們認為，有機產品裏沒有化學品和農藥。確實，一些操作不會噴灑農藥。但現在美國有2,300多種化學品已經獲得批准，可以用於有機食品生產。所以有機並不意味著產品裏完全不含化學物質。

專家提示，消費者在決定購買有機食品時，要仔細思量一下。對於那些化學品可以毫不費力地穿過產品表皮的有機農產品，譬如皮薄的有機芹菜、草莓和桃子等，最好不要購買，否則還是需另花錢清理。而普通非有機香蕉、甜瓜和玉米之類的，因為表皮較厚，所以消費者大可不必太擔心化學品殘留問題。

消費者心理學家建議那些一看到「有機」字樣就不管價格是否高得離譜也要購買的消費者，做一個投資回報率分析，計算一下，有機食品的益處是否真的物有所值。否則不必極端地為有機而花掉無謂的錢。◇