美食之最決賽四十強出爐

【大紀元記者何祺正香港報道】由香港旅遊發展局主辦的「2012美食之最大賞」廚藝比賽，經過早前的初賽選出入圍菜式之後，昨日在中華廚藝學院公佈了入圍的四十強，將在10月4日和5日進行決賽，爭奪「老菜新吃」、「牛肉」、「龍蝦」、「豆腐」四個組別的大獎。

屆時，評審團將就參賽菜式的味道、賣相、選料配搭、廚師的烹調技巧、創作意念及工作流程等環節進行評判，選出各組別的「至高榮譽金獎」，及金、銀獎得主。得獎廚師所代表的餐廳將獲得旅發局邀請，參與今年11月在西九龍海濱長廊舉行的「香港美酒佳餚巡禮」，向旅客及市民呈獻獲獎佳餚。

旅發局主席田北俊稱：「今年是旅發局第十年舉辦『美食之最大賞』。這項賽事是本港歷史最悠久，且最具權威性的餐飲業界盛事之一。旅發局希望藉著這項比賽，提升本港餐飲業的競爭力，強化香港作為『美食之都』的地位。」

全港市民亦有機會參與此項餐飲業界殿堂級盛事。旅發局和本地飲食網站Open Rice，舉辦「全城至Like名氣美食」選舉。公眾可由即日起至10月2日期間，透過旅發局網頁www.discoverhongkong.com，瀏覽入圍的四十道菜式，並投選心水「至Like」美食。參與投票人士更有機會獲得餐飲現金券和優惠，以及其它豐富禮品。◇