港13鮮肉樣本含二氧化硫

【大紀元記者莫森綜合報道】香港食物安全中心昨日公佈檢驗肉類添加二氧化硫結果，在172個鮮肉樣本中，發現13個樣本含禁用防腐劑二氧化硫。當局已向出售該些樣本的肉販發出警告信。

食物安全中心發言人公佈調查結果時表示，中心於3月至5月間從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗，整體合格率為92.4%。

發言人說，13個不合格樣本，包括11個鮮牛肉及2個鮮豬肉樣本，分別從13個新鮮糧食店及街市肉檔抽取，檢出的二氧化硫，含量介乎百萬分之19至590。當中4個鮮牛肉樣本的檢測結果已於3月份食物安全報告中公佈。

他補充，中心已跟進該等不合格的樣本，包括再抽取樣本化驗及向有關販商發出警告信。有個別販商為使肉類的色澤更鮮明，在肉類中添加二氧化硫。中心近年多次在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑，因此今年繼續分兩階段進行專項調查，評估有關情況。

二氧化硫屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。今次在肉類樣本被驗出的二氧化硫含量，一般食用情況下，不會對人體健康造成不良影響。但個別對該種防腐劑有過敏反應的人士，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

中心提醒業界要遵守法例規定，不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫。又重申中心會繼續監察有關情況，並會突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店鋪，確保其遵守相關法例。如有足夠證據，當局會採取檢控行動。違例者如屬公眾街市檔戶，食環署可按現行機制終止該攤檔的租約。◇