每天喝罐頭湯尿液雙酚A濃度高20倍

【大紀元記者古惠珍編譯報道】你經常使用罐頭食品調理食物嗎？一項研究指出，連喝5天罐頭湯，可能使尿液中的雙酚Ａ濃度，較喝新鮮湯品的人高出20倍。此研究結果令人感到驚訝！高濃度雙酚Ａ是否影響人體健康，此研究仍有進一步證實。

雙酚Ａ（BPA）是一種會干擾荷爾蒙的化學物質，許多罐頭食品會在罐頭內壁塗上雙酚Ａ塗料，作為食物和內壁的隔絕，避免鐵罐生鏽穿孔。

因具有質輕、透明性佳、耐衝擊性、可耐熱等特性，主要用於生產塑化產品（PＣ）的塑化劑，是屬於常見的化工原料。但真正引人關注的是在食品及飲料的應用上。

喝罐頭湯品 尿液100%驗出BPA

此研究有75名參與者，他們的平均年齡27歲。研究中控制組每天午餐喝新鮮湯12盎司；實驗組每天喝等量的罐頭湯。在研究的第4天和第5天，收集尿液樣本。結果顯示，喝新鮮湯品的一組，僅77%的人的尿液含有雙酚Ａ，但喝罐頭湯的一組是100%。

此研究計劃主持人、哈佛大學公衛學院的流行病學副教授米歇爾（Karin Michels）說：「因為食用罐頭湯，使尿液中的雙酚Ａ濃度大幅增加，此結果令人感到驚訝。」

參與此研究的哈佛大學博士生卡葳爾（Jenny Carwile）指出，眾所皆知喝寶特瓶飲料，會提高體內的雙酚A濃度，不過此研究說明了罐裝食品可能更令人擔心。這項結果已發表於《美國醫學會期刊》。

有多項研究 顯示健康危害

2008年的一項研究，把年齡、身體質量指數（BMI）和吸煙因素列入考慮，發現尿液中的雙酚Ａ濃度較高者，罹患心血管疾病和糖尿病的風險較高，並易造成某些肝臟　的濃度異常。其它研究也已發現，在懷孕期間婦女尿中雙酚Ａ濃度和孩子的健康問題有關聯。

此研究無法證明人體高濃度雙酚A在人體可維持多久，即使它不會維持很久，也不知道是否高濃度雙酚A會影響健康。

減少罐頭品 玻璃罐最安全

米歇爾說：「對於常吃罐頭食品者，減少食用罐頭食品可能是一個好主意，也許製造商可以將罐內壁的雙酚A去除，有些製造商已經這樣做，但只有少數。」

鋁罐內壁也因避免腐蝕會塗保護膜。知名飲料可口可樂的鋁罐內壁中也被指含有「雙酚A」。可口可樂公司曾坦承，鋁罐內層塗裝確實含有「雙酚A」，但他們認為含量不致影響人體健康。對此，更有專家表示，對於消費者來說，玻璃瓶（罐）才是最傳統、安全的材質。◇

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