怎麼樣才能控制食慾

文｜王元甫(桃園市振興診所內科醫師)

現代人對於口腹之慾的滿足相當重視，因此常常吃大餐，難以抗拒「美食」的誘惑。因此減肥，在飲食控制的部份，短時間1～2個月或許可以自我克制，但是長時間卻非常困難。

美食當前，想吃的慾望該何去何從？根據現代醫學的研究，掌控人體「食慾」的中樞位在下視丘（hypothalamus）。下視丘同時具有飢餓中樞與飽足中樞。飢餓中樞（hunger center）若受到刺激，食慾會增加；飽食中樞（satiety center）若受到刺激，會使食慾降低。

據醫學研究，30%的肥胖與心理壓力有關，因為心理壓力大會促進食慾，結果拚命地吃，由於熱量攝取過多也就引起肥胖。

因此，人的食慾的好壞與我們的情緒有很大關係。而下視丘與邊緣系統（limbic system）在功能上關係非常密切，邊緣系統掌管我們的情緒（喜、怒、哀、樂等），因此有「情緒中樞」之稱。

●感性慾望對抗理性克制 決定成敗

食慾的控制中樞雖然在大腦下視丘，但是同時受到掌管「情緒」的邊緣系統與「靈魂」之座松果體的影響。「食慾」的本質是心理因素，無形的，就像情緒也是無形的一樣。

法國著名哲學家、數學家、物理學家笛卡兒認為松果體是「靈魂之座」，是我們所有想法形成的地方。「靈魂」是西方基督教的用語，類似東方道家所講的「元神」，道家說元神藏在「泥丸宮」（相當於西方醫學講的松果體），所以東、西方的看法是一致的，都認為松果體是「元神」（靈魂）所在的位置。

從本質上來分析，情緒如喜、怒、哀、樂是自私、放縱的，而靈魂是善良、有節制的。兩者相互對抗，共同影響食慾。

●穩定情緒自然降低食慾 身心輕盈

當一個人壓力大、情緒不穩定時，食慾也因此是放縱、大吃大喝的；反之，一個人具有抗壓能力，能穩定情緒，善良的力量克服了主觀自私的情緒，此人的食慾必定是有節制。

自我克制飲食的方法，盡量少吃短時間或許有效，長期而言是無法做到。「飲食控制」的根本解決之道不是用克制的，而是自然而然的降低「食慾」。食慾與整體慾望是對等的，慾望愈大食慾也就愈大。因此食慾的降低，有賴於穩定的情緒，也就是「靈魂」（元神）力量的發揮，是人性純真、善良一面的展現。◇

談到「飲食控制」減肥，要求你少吃大餐、高熱量食物，或者是改變飲食原則「一個正餐，兩個簡單餐」。這些方法對於減肥確實很有效，但是容不容易做到呢？