陽澄湖品鮮 八成是假蟹

【大紀元記者唐軒軒綜合報道】江蘇陽澄湖大閘蟹被成功打造為餐飲奢侈品，當地大閘蟹行業協會表示，其產值從10年前的幾千萬元增至4、5個億（人民幣，下同），帶動相關產業150億元，造就多個億萬富翁。而近兩年來流行的「蟹券」，大閘蟹「期貨」，成了灰色送禮經濟的一部份。2011年的蟹券銷售，從數量和價格而言，都是「十年來最瘋狂的」。

位於蘇州的陽澄湖，水面面積約18萬畝，陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍表示，養殖戶或公司在中國新年前後將蟹苗購進，放到池塘裏養殖1年後，再放到陽澄湖裏，6個月後，約在9月中下旬捕撈。在2千多個養殖戶中，每年都會產生百萬富翁，多年來億萬富翁不少。

不再雪白 多漂白「洗澡蟹」

據楊維龍介紹，當地大閘蟹年產量在2千噸左右，這些蟹業往往在年前大部份貨品就被預訂完畢。

10月、 11月是大閘蟹最肥美的時候，有不少上海人和的遊客，專程來吃蟹。

在陽澄湖蟹農陸先生說：「外來遊客八成吃不到陽澄湖蟹。」雖然，肚白是陽澄湖大閘蟹的一大特點，他坦言正宗陽澄湖蟹不再雪白，若在市場上買到連關節位也雪白的大閘蟹，則可能是用化學劑漂白的「洗澡蟹」。

大閘蟹期貨與送禮經濟

由於大閘蟹上市時間在中秋前後，一些苦於找不到禮物的人們，迅即將送蟹當成一種新時尚。陽澄湖大閘蟹於是變身為高檔禮品，身價倍增。

蟹商們將蟹券分為普通券、精品券、貴賓券、至尊券等，對應蟹的重量，每檔價格相差幾百元；此後，又在禮盒中搭上花彫酒、名貴茶葉等，蟹券的價格也水漲船高。在某蟹商提供的禮盒中，最貴的竟然高達8,880元（含7兩公蟹、5兩母蟹各5隻以及普通蟹醋、薑茶），折算下來，每隻大閘蟹的價格竟要888元。◇