【黃醫師談談心】大吃大喝後的心臟保健

文／黃惠君（台大醫院內科部主治醫師）

在美食麵前很容易欲罷不能的吃個沒停，但是腰圍在無聲無息之間就大了一吋，而心血管疾病的頭號隱形殺手——高血脂症也會悄悄的來臨。

逢年過節後很多人的體重增加了2～3公斤，為了要維持健康的身體與良好體態，節假日後一定要注意戒口，所以在飲食上，建議多挑選一些低熱量的新鮮蔬果，少吃內臟、油炸或蛋黃等高膽固醇的食物，改選蒸煮的食材，控制自己的食量，避免繼續熬夜及吃消夜的行為，以恢復年節前的體重。

要活就要動，吃了過量的食物，當然就需要更多的活動或運動來消耗熱量，所以適度的運動是必要的行為，但應避免突然過激的運動，以免造成傷害，特別是沒有規律運動的人。建議以「循序漸進」的方式，慢慢增加運動量達到減重健身的效果。

血清中所含的脂肪簡稱血脂，主要包括膽固醇和三酸甘油脂，它是造成心血管疾病，如心肌梗塞或腦中風的主因之一。值得注意的是，並不是只有肥胖的人才會有血脂過高的問題，而是需要經由驗血才能得知每個人血脂肪的情況，特別是有家族病史的人更要留意。

有研究顯示，高密度膽固醇可以驅動膽固醇的逆運轉，幫助清除血管壁當中過多的低密度膽固醇，將其帶回肝臟後經由膽汁與腸道排出體外。因此，血中高密度膽固醇數值越高，愈能保持血管暢通，減少罹患血管動脈粥狀硬化與心血管疾病的機率。

想要提升高密度脂蛋白膽固醇，可從改變生活作息做起，如減重、戒煙、飲食中避免油炸食物，多吃高纖維食物（如蔬菜水果、豆類、燕麥等），並增加豆類、魚類的攝取，少吃碳水化合物。此外，運動可以改善血脂濃度，降低三酸甘油脂及增加高密度膽固醇，建議每週最好有三次30分鐘以上的有氧運動，如快走、慢跑、游泳、騎腳踏車、有氧舞蹈等，不但可以有效提升好的膽固醇、降低壞的膽固醇在體內的存留，也可以控制體重。

民眾只要在日常生活中多加注意，不花一毛錢也可以讓我們活得健康又自在。◇

註：膽固醇的安全值

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