添好運 全球最廉宜的「星級食府」

圖、文／為食貓

自添好運開業以來，每次路過油麻地廣華街，總看到一大群人在此店門口等位，慕米芝蓮之名而來的人，一試再試。由於生意太好，舖位太細，「添好運」在去年年底在深水埗開了分店，只是老店人龍未見少，新店又在2011年摘一顆米芝蓮星，老闆培哥日做夜做，為的只堅持自己的夢想。

培哥十五歲便跟舅父學做點心而入行，曾加盟四季「龍景軒」當點心部主管，2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威米芝蓮評為一星級食肆，是全球最廉宜的「星級食府」。培哥謙虛的表示，他喜愛做事親力親為，每天早上七時開工， 每日工作十幾小時，從沒抱怨，而該店點心「即叫即蒸」，以酥皮叉燒包、蘿蔔糕及馬拉糕等聞名。

「添好運」令筆者相信，任何事情只要努力用心，堅持不懈便可以成功。

好味的重要原素當然是夠熱騰騰，以墨西哥包手法處理的酥皮叉燒飽，外層酥皮脆香油味，包身鬆軟可口，甜度適中。叉燒餡一咬傾瀉而出，餡料仍可吃到切成小粒的叉燒，個人認為是必食之選。

外面煎得香脆，咬落食到一堆新鮮蘿蔔絲，香軟程度非一般酒樓出品能夠媲美，細味能感愛到蘿蔔的甜及臘味的鹹香，不過由於蘿蔔多，粉少，比較容易散。

咬落新鮮爽口的潮州粉菓，透明的皮可見到餡料，青芹、花生及沙葛比例恰當，吃在口中，層次分明。

薄如蟬翼的腸粉配上紅色叉燒，單是買相已夠吸引，皮薄且滑，有米香，加上甜豉油，令味蕾十分滿足。

蝦餃是筆者的最愛，蝦餃皮薄餡靚，外皮有彈性而又不黏口，原隻大小適中的蝦，一口一隻，美中不足的是荀絲太少。

潮州粉菓 ($10)

酥皮叉燒飽 ($14)

臘味羅蔔糕 ($10)

叉燒腸粉 ($15)

晶瑩鮮蝦餃 ($19)

覓食地點 添好運點心專門店 總店：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下8號舖 分店：深水埗福榮街9-11號地下 黃曆新年期間營業時間： 2月2日　（年卅）　　　　早上10:00至下午4:00　 2月3-5日（年初一至三）　休息 2月6日　（年初四）　　　早上10:00至晚上10:00