現今靈芝 營養成份與功效

《神農本草經》就曾記載過靈芝：「養命以應天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年。」靈芝的功效早為中國人所知曉，並被列為可延年益壽的上品藥。現在多為人工栽種靈芝，以現代的營養醫學觀點而言，靈芝有以下的成份與功能：

靈芝中存在多種人體所必需的各種維生素，其中以維生素Ｂ群為主；多種礦物質，其中包含了人體造血系統所必需的８種微量元素；多種多肽與胺基酸，目前從靈芝中已分離出如白胺酸、離胺酸、精胺酸等。另外，研究發現靈芝的天然有機鍺，可以增加血液含氧量、誘發人體干擾素達到抗癌作用，並有防治肝炎之功能。

高分子多醣體

二百種以上的多醣體(Polysaccharide)，其藥理活性已證實能雙向調節免疫力、抗腫瘤、降血糖、抗放射、抗氧化、抗感冒、抗哮喘、抗高血脂、對糖尿及神經衰弱及肝損傷組織之修復有顯著效果。

消費者在選購時需注意的是，市售靈芝膠囊多數有添加糊精、澱粉等屬於多醣類的賦型劑，所以這些總多醣含量的多寡並非專指靈芝特有的多醣體。

三萜類(Triterpenoids)或稱靈芝酸

三萜類具有強烈的藥理活性，可以止痛、鎮靜、抑制組織胺釋放、降低膽固醇作用、有效抑制血管緊縮素轉化酵素的活性而達到降血壓、健胃、消炎、抗過敏，尚可解毒、保肝、抑制腫瘤細胞生長等功效。

腺苷

能降低血液黏度、抑制體內血小板的聚集以防止血栓形成、預防動脈硬化、提高血紅蛋白以及血液供氧能力和加速血液微循環、並提高血液對心臟及腦部的供氧能力，對於預防腦血管栓塞、心肌梗塞等皆有非常良好的作用。

由以上研究得知，靈芝確實是對人體助益極佳的養生品，但若已罹患疾病，仍建議應配合專業醫師的治療，並諮詢專業醫療人員意見後謹慎食用為好。◇

（本文作者為營養師）