談減肥（三）：減肥要選對方法

文／王元甫（內科醫師、中醫醫學博士）

主持人：常聽說，如果減肥速度太快，會造成貧血、掉頭髮，是嗎？

王元甫醫師：是的。一般建議一個月瘦2公斤，半年之內減輕體重的10%。因為如果減肥的速度不恰當，雖然瘦得很快，但是會對身體有嚴重的副作用，身體會變差（虛）；如果以中醫的觀點來看，就是造成氣血兩虛。氣虛的話會容易疲勞、注意力降低、工作效率低落，及對事物不感興趣等，且有時會引起厭食症；這是因為減肥會耗損我們的氣，耗損氣就會對我們身體產生不良的影響。至於血虛方面，會有貧血、面容憔悴、肌膚乾燥、掉頭髮，女性也常常會有月經不來的現象。

表一：減肥過度的症狀

「減肥速度太快」很容易復胖

主持人：所以很快地減重，容易復胖是嗎？

王醫師：是的。減肥不恰當，對身體有不良的影響，很快又復胖回去，這樣等於白減了，因為氣虛與血虛後，身體的機能會衰退；身體機能衰退能量利用差，容易復胖；而且身體受損後，很不容易恢復，這個大家一定要有深切的認識。

主持人：所以您建議減肥應該是緩慢的過程，是吧？

王醫師：是的。但是一般的人認為，我減肥速度越快越好，趕快看到成果；所以醫生一定要告訴病人，減肥速度不要太快，因為太快會產生不好的影響；病人如能充份瞭解，就可以加強醫生與病人之間的合作，使減肥的副作用降到最低。

「過度節食」傷害很大

主持人：現在有很多人用節食的方法減肥，請問要注意些甚麼？

王醫師：節食減肥法短期會有效果，但長期來講它的傷害非常大；因為減肥時一定要注重營養的均衡，才不會傷害身體。營養均衡就是要吃各種營養素，例如蛋白質、脂肪、澱粉、維生素及蔬菜、水果；但是如果用節食減肥法，雖然短暫會達到減肥的效果，但是它會損害身體；當身體變虛弱的時候，氣會不足，自然又復胖了。

主持人：如果過度節食會造成氣不足，反而會更胖，是嗎?

王醫師：對。因為節食之後，營養不足導致氣血兩虛，氣不足就容易復胖，而且會產生很多疾病，例如貧血、失眠、掉頭髮、皮膚乾燥。像古代講「楚王愛細腰，宮中多餓死」，就是中國戰國時代有一位楚王，他很喜歡很瘦的女子，結果宮中的女子，都拚命減肥，結果很多人都餓死了。（註：《後漢書》中，傳曰：「吳王好劍客，百姓多創瘢；楚王好細腰，宮中多餓死。」）

現在模特界的「紙片人」過度節食減肥，消瘦如紙片，就是因為過瘦之後，造成身體機能嚴重破壞，產生厭食症，就不想吃東西了，最後導致死亡，這樣的例子很多。

水果、蔬菜含有「膳食纖維」，可幫助減肥

主持人：最近一些媒體報道，喝添加膳食纖維的飲料就可以瘦下來，是這樣嗎？

王醫師：其實，這也是廣告的一種宣傳用語，減肥並不是那麼簡單，單喝膳食纖維的飲料並沒有很大效果。

主持人：膳食纖維是甚麼樣的東西呢？

王醫師：膳食纖維的成份和澱粉一樣，也是碳水化合物，不能夠為人體所吸收，它分為兩大類：一種是水溶性的，另一種是非水溶性的。水溶性的像水果、洋菜膠；水溶性的膳食纖維對人體有很大的好處，因為它雖然不吸收，但它可以吸附膽固醇，且可以讓血糖降低，對身體有益。非水溶性的膳食纖維像蔬菜、豆類，還有些穀類，它可以幫助排便，排便功能好，對減肥也有很大的幫助。原載新唐人電視台「談古論今話中醫：談減肥（上）」節目，文字稍作修改。◇