朱古力的迷人世界

圖/PEKOE食品雜貨舖
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Lady：迷人的焦糖風味融入Ganache內餡中，柔滑口感裏層層綻放出甜蜜氣息。

Delice：將香氣濃郁的杏仁原粒碎片，包覆於以傳統古法使用銅鍋熬煮而成的榛果朱古力醬中。

心心相映甜心熊禮盒 Sweet Bear （內含5入長條原味松露）。

文圖/巧蕾國際貿易 http://www.divalife-chocolatier.com

1.品牌故事

來自意大利托斯卡尼的Amedei，由Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri兄妹二人攜手創立於西元1990年，創立時間雖不長，在當今全球朱古力界中卻已擁有舉足輕重的天王級地位，可說是美食圈中最具知名度和代表性的頂尖朱古力品牌。

Amedei朱古力的最大特色在於所選用的朱古力原料大多數皆來自旗下直營的可可豆農園，其中包括位於委內瑞拉境內、最具傳奇性的夢幻可可產區Chuao，以及分佈於Ecuador、Grenada、 Jamaica、Madagascar、Trinidad和Venezuela等世界各地的頂級可可產地。透過與直營莊園和當地農民們長年建立起的緊密信賴關係，確保了Amedei朱古力原料穩定且優異過人的品質。

此外，Alessio和Cecilia二人也秉持著豐沛熱忱，全心致力於朱古力的研究和開發。由哥哥Alessio負責嚴格控管可可豆的栽培與引進；妹妹Cecilia則專心於各項朱古力產品的研發製作，以獨特講究的工法程序，完美呈現出頂級朱古力的迷人風韻。

由Amedei旗下生產的各款朱古力，口感細緻柔滑、滋味醇厚紮實，香氣深邃多元，故而獲得全球朱古力品味人士一致推崇好評，是絕對不容錯過的絕品美味！

2.品牌故事

此款 LE PRALINE 手工朱古力共包括9種不同口味（其中7種3顆、2種2顆）共25顆品質出眾的精選手工朱古力。
以純然手工、繁複講究的古老製作程序，將柑橘、大黃、Amaretto杏仁酒、Vin Santo甜白酒、榛果蘭姆酒等充滿地中海氣息、卻較少用於朱古力的嶄新素材，與來自各珍稀可可產區的考究原料巧妙融合，創作出前所未有的精緻細膩滋味。

3.品牌故事

Michel Cluizel於1948年由Marc Cluizel先生於法國諾曼第南方小鎮Damville所創立，經由Michel Cluizel與家族的共同努力，於1987年時在法國巴黎設立第一家朱古力專賣店「La Fontaine au Chocolat」，以推廣來自法國的精緻朱古力，目前已成朱古力世界裏不容忽視的經典重量級品牌。全世界約有6千多個頂級專業的糕餅店及米其林星級餐廳和全球各大五星級飯店採用其朱古力原材料製作出一系列令人垂涎的美味甜點。

Michel Cluizel最值得稱道之處，在於完整保留可可脂，乳化程序中無添加任何蔬菜油脂及大豆卵磷脂，製作生產過程也堅持採用最自然純正的素材，如以天然蔗糖取代甜菜根糖、採用純正波旁香草而非香草精油或化學香料。這種堅持純天然原料製作並以追求最佳品質為目標的精神，使其在精品朱古力的世界裏佔有極重要的一席之地。

另外值得一提的是，Michel Cluizel也始終與位於委內瑞拉、聖多明尼加、馬達加斯加、聖多美等地特級可可莊園保持長期良好合作關係。即使近年來生產成本提升，許多品牌無法繼續支撐而紛紛走向合併之路，但Michel Cluizel仍堅持自己的理念，其持續不斷將品質推向全新境界的精神，獲得無數朱古力愛好著的青睞與支持。

4.品牌故事

來自比利時的頂級朱古力

Diva Life 代表的是一種充滿自在、專屬打造的生活方式，就是一個創新時尚生活品牌，Diva Life朱古力為顧客帶來的不單是美好的味道，也是一種輕鬆的味道、微笑的味道，更是一種戀愛的味道，Diva Life雖然沒有其它品牌悠久的歷史，但依然承襲來自比利時朱古力堅持的正統口味，Diva Life希望帶給消費者的感受不單是以客為尊的寵愛，更是以客為後、以客為王的專屬感動，因此在食材上，Diva Life嚴選來自西非聖多美島上世界排名前5%的頂級可可豆作為其高純度的朱古力原料，包裝上更在國外自行研發生產仿蛇皮的高級紙料作為其經典款盒型，所有的準備都只為了消費者剎那間的驚喜及感動。

在Diva Life集團內和朱古力一樣，有著以客為後專屬精神的美容SPA部門，雖然尚未引進台灣，卻早已是上海首屈一指的美容SPA中心，也是上海第一家擁有合法執照的美容美甲中心，秉持著Diva Life的核心精神，不管是朱古力或SPA，Diva Life永遠會帶給消費者一種自在且專屬的生活味道。

網友小青-推薦團購極品
法國松露朱古力

這款朱古力據說常常團購到缺貨，是Costco熱門商品，價格不貴，松露朱古力不是加了松露，是形狀像松露而得名。口感細滑，甜度不膩口，搭配紅茶或花茶風味更讚。◇

文/林怡君整理報道