【大紀元記者安琪編譯】美國農業部食品安全檢驗局表示，由於懷疑受到潛在致命的大腸桿菌O157：H7污染，美國科羅拉多州一家食品商正全面回收66,000磅的絞牛肉和拍打過的牛排肉塊。
 官員指出，科羅拉多州6月4日到6月9日間發生的五起大腸桿菌O157：H7病例，據報跟洛磯山哈德森天然肉品商(Rocky Mountain Natural Meats of Henderson)天然牛肉食品有關。這些肉品已廣泛運送到全國的零售商以及猶它州和亞利桑那州的食品經銷商。
 目前該製造商正全面召回於5月21日到5月27日間的產品。
 根據瞭解，大腸桿菌有許多種類，多數是無害的。但是，大腸桿菌 O157：H7卻可使人發生嚴重疾病。普遍症狀為腹瀉，常常帶血；胃痛性痙攣；低燒，或不發燒。情況嚴重時，則會引起溶血尿毒綜合症(HUS)，一種導致腎臟損壞的併發症。
 食品安全檢驗局擔心，可能有些消費者家中冰箱仍然冷藏著這些食品，成為這次避免疾病傳播的漏網之魚。官員強調，尤其要特別留心孩童、老人和免疫系統欠佳者，他們是最容易受到傳染的族群。
 除通過攝取生肉或未煮熟的肉傳播外，大腸桿菌0157：H7的傳染途徑，如果手、其他食物、水或者他人觸摸過的物品（玩具、鋼筆等），遭感染者的糞便所污染（比如傳染者於使用洗手間後不洗手）的食物入口，亦會感染大腸桿菌O157：H7。
 受污染的肉看上去和聞上去並無異樣，因此牛肉都必須徹底煮熟，不應帶有任何血汁，才能避免感染。
 接觸過生肉之後，必須對所有器具和表面進行清潔。
 專家還建議，烹調時，儘可能使用兩塊砧板，一塊用來切水果和蔬菜，另一塊則用於處理生肉。記得把畜肉、禽肉及海產品與其他冷凍食品分開放置。◇

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