食物保鮮四大方法

　　【大紀元訊】上班族大多利用假日買好一周或更久的食物，每次都把雪櫃塞滿。據台視新聞報導，若買回來的食物沒有先分類處理或是密封存放，很容易使食物變質，吃下肚小心危害健康。

　　正確存放食物保鮮又健康的四招妙方：

　　1、定期注意雪櫃溫度 。冷凍室溫度：-18℃。冷藏室溫度： 0℃～5℃。掌握食物擺放技巧 。雪櫃最多放到八分滿，讓冷空氣可以流通，維持冰箱溫度。

　　2、熟食放上層，生食放下層，以免生食的血水外溢，污染下層的熟食。

　　3、事先清潔分類食物，依照每次食用份量分裝，避免重複解凍，滋生細菌。使用100%保鮮工具。使用100%密封的工具，如保鮮盒。避免細菌交叉污染，也可延長食物保存時間。

　　4、定期清潔雪櫃 。每週清潔雪櫃，破壞細菌生長週期。定期檢視雪櫃物品，丟棄過期的食物。

　　平時做好雪櫃管理，食物存放的更久更能維持一定的新鮮度，千萬別只用塑膠帶包包就塞到雪櫃裏。◇