【慶團圓幸福佳餚】高湯鍋燒意麵鍋

 材料

　　意麵1片
　　草蝦1隻
　　鮮魷片3片
　　蛤蜊2粒
　　魚丸2粒
　　草菇2粒
　　豬肉片3片
　　小白菜1棵
　　蔥10克
　　雞蛋1個
　　魚板3片　

調味料

　　福華牌雞汁湯寶2小匙、柴魚高湯4杯。

做法

　　1、 鮮魷片切花刀，草菇、小白菜對開，入鍋燙熟。
　　2、 將意麵燙軟。
　　3、 調味料入鍋，再放入所有材料，煮熟後，再放入雞蛋煮至半熟即可。

小提醒

　　★意麵不宜久煮，較易軟爛而影響口感。
　　★意麵是以麵粉加雞蛋油炸而成，因此本身具有油香味。

　　示範／縫島出
　　指導老師／陳嘉謨
　　(資料提供：高雄餐旅學院) ◇