文／若芸 圖／家豪



   材料

　　    中筋麵粉 200克

　　    柳橙 3顆

　　    蛋 2顆

　　    花枝、青椒、蘑菇、三色蔬果 適量
　

           


　

　

　

　

調味料

　　橄欖油 3大匙

　　糖、鹽巴 1小匙

　　黑胡椒粒、柴魚片、醬油膏、美乃滋 適量
                                        

       

  
 

做法

　　1.將柳橙對切，擠成汁（約120㏄），加入冰糖攪拌，備用。

　　2.取一容器，麵粉倒入，將做法1放入混合攪拌。

　　3.花枝、青椒、蘑菇洗淨切丁，再將三色蔬果一併倒入做法2，全部混合攪拌後，放入黑胡椒粒、鹽，即可備用。
 
　　4.用平底鍋加入橄欖油，油溫後，用湯匙取出做法3的麵團，兩面翻燒至金黃色，取出備用。

　　5.蛋打散，倒入平底鍋內，蛋皮略熟後，將做法4一顆一顆放在蛋皮上，使麵團與蛋皮黏合，即可兩面翻燒，至金黃色即可。

　　6.盛盤後，將醬油膏輕塗表面，再加上美乃滋，最後灑上柴魚片，即可食用。
　


後記

香橙燒源至於我對廣島燒的感覺，不一樣的是，雪櫃有什麼就做什麼，常常我們在炒芹菜花枝總會剩下半個花枝，青椒牛肉多餘的青椒，甚至蝦仁、肉類、魚片、花椰菜等等，都可讓我們就地取材，也可讓冰箱騰出了空間呢！柳橙汁包圍住麵團，釋放出淡淡的香氣，醬油膏的選用，可替換番茄醬、糖醋醬、五味醬，所有你想得到的都可以，美乃滋及柴魚片包裹住所有滿足的滋味。今天就打開雪櫃，把昨天的晚餐搖身變為美麗的早餐吧！
　

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