法國人的悠閒午餐

　　一個典型的法國家庭在餐桌旁的時候，他們更多的將注意力放在愉快的享受這一餐上，而不是計算他們攝入了多少卡路里。在法國生活了一年多的一位美國女孩認為，法國人在進餐時那種輕鬆愉悅的氣氛，以及對食物的品味和讚美，幫助她減輕了體重。

　　法國人在吃每一口食物的間隙，都要停頓無數次。對於法國人來說，午餐是重要的一餐。巴黎人一般在下午2點之前攝入的熱量佔一天總量的60%，隨後是一頓簡單的晚餐，因此他們不可能在夜間進食過量。而在中國，人們經常一整天都餓著自己，在晚飯的時候，卻是見甚麼吃甚麼。

　　在巴黎的自助餐廳裏，每個人都慢慢的享用著5道菜的午餐，最後再來一杯濃咖啡。這是個放鬆身心的好方法，吃飯時間越長，心情越愉快。坐在辦公桌前匆匆的吃個三明治當午餐的做法很難被法國人接受。

　　法國女性認真對待正餐，她們吃得很滿足，因此不需要零食；而美國人習慣於不停的吃零食。研究表明每次吃了零食之後，人們在吃飯的時候攝入的熱量並不比他們不吃零食的時候少。
吃零食容易讓人長胖。

　　她們吃得不太多還有一個原因是法國菜營養豐富。在法國，人們經常吃高脂肪含量的食物，比如：雞蛋、奶酪以及肉類。這些食物很快就能給人帶來飽感，因此她們吃得就比其他人少。中國人習慣食用低脂肪食品，認為這樣更健康，而實際上這種食品不能給人帶來飽食的感覺，你反而比過去吃得更多。◇

文/何小童