日研究：吃牛排助長全球暖化

【中央社7月18日電】位於築波的日本畜產草地研究所專家荻野曉史主持的研究發現，生產1公斤牛肉所排放的溫室氣體和其他汙染，較家中電燈全開以及連續開車3小時所造成的汙染還要嚴重。

荻野領導的研究小組計算透過傳統飼養、屠宰牛只以及運銷牛肉的環境成本，結果發現，生產1公斤牛肉會製造相當於36.4公斤的二氧化碳。二氧化碳是主要溫室效應氣體。

絕大部份這些溫室氣體是以甲烷形式排放，由牛隻的消化系統釋出。

此外，生產1公斤牛肉消耗掉的能源，可點亮一百瓦燈泡將近20天時間，前述能源是生產和運輸牛只飼料所需。
 
2003年瑞典一項研究顯示，有機牛肉所製造的溫室氣體減少四成，且所消耗能源減少達八成五，因為有機牛只是用牧草而非濃縮飼料飼養。

本週六上市的最新一期《新科學家》雜誌，報導荻野等的這項研究。研究報告全文刊登在專業刊物《動物科學期刊》。◇