冰品不衛生 當心腸炎肝炎

【大紀元訊】台灣消基會昨天公佈檢測冰品不合格的結果，有許多刨冰店不合格，讓民眾不免擔心，所吃下的冰品，到底衛不衛生，醫師表示，天氣熱，配料不冷藏，容易腐壞滋生細菌，此外，包括刨冰的冰塊、冰店人員等製程不注意，都可能影響衛生，引起腸炎、甚至是病毒性A肝等，提醒民眾清涼一下之餘，選購冰品也要注意店家衛生問題。

台灣消費者文教基金會日前抽樣檢驗高雄市和屏東縣市的10家傳統冰品和11家連鎖飲品店，在生菌數及大腸桿菌群2項衛生標準部分，共10件樣品不符合，不合格率約為48%，傳統冰品店的刨冰樣品更有高達80%的不合格率，顯示冰品的衛生控管仍有相當大的改善空間。

據中廣新聞網報導，林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑樑表示，冰品含菌數特別是大腸桿菌多時，表示冰品例如配料、或是冰塊等受到污染，原因可能是溫度高，業者沒有把綠豆、花生等配料放置在冰櫃中適度冷藏，因此滋生細菌。如果配料沒有冷藏卻又放一整天不會壞，就要當心防腐劑問題。此外，刨冰用冰塊的水源是否合格，或是來路不明的生水，再加上店員在製作冰品時，衛生防護不注意，都可能影響衛生。

林主任表示，嚴重的可能經由食物會傳染病毒性的A型肝炎，或是當店員有傷口，可能有葡萄球菌腸胃炎與食物中毒發生，生熟食冰品混在一起，處理不當，都可能會有細菌感染問題。

醫師表示，雖然菌數高不代表吃進肚裡一定會生病，但觀察大腸桿菌是衛生指標，民眾可以藉此留意，尤其包括老人、小孩等，以及抵抗力弱者，就可能造成細菌性腸胃炎機率高，引起腹痛、腹瀉等反應，因此，選購冰品時，要多注意店家衛生問題。◇