【緞妹美食坊】端午節應節料理

材料：

糯米1斤、鹼粉半兩、青粽葉、糖粉
做法：
一、糯米洗淨泡水4小時，撈起瀝乾水分，再加入鹼粉，攪拌均勻。
二、把青粽葉泡水至軟，洗淨。
三、攪拌好的糯米大約1大湯匙包1隻，記住不要太緊，米太多煮起來會太硬，1斤糯米大約包18隻。
四、把包好的鹼粽放入鍋內，加水要加到蓋過鹼粽，先大火煮滾，再用中火煮3至4小時（過程中要加水），煮至粽子爛透。撈起放涼，放入冰箱會更好吃喔！ ◇

文／林緞妹