減肥方法全掃瞄

低卡食品琳瑯滿目，各種減肥代餐良莠不齊，消費者宜小心選購。（新紀元）

在Google上鍵入中文的「減肥方法」一詞，只要0.2秒，就會出現200多萬條資訊，全部是各類的減肥措施。這些減肥措施綜合起來，大概可以歸為幾個類別。

藥物減肥
比如繼威而剛後引人注目的藍色小藥丸Orlistat。它的特點在抑制脂肪的吸收，以減少食物熱量的吸收。但隨著脂肪吸收的減少，也會影響維生素A、D、E、K等脂溶性維他命與必需脂肪酸的吸收量，久了容易造成上述營養素的缺乏。

抽脂法
以外科手術的方式，割除或吸出腹部、臀部、或四肢多量的脂肪。執行這項手術有一定的風險，輕者看起來不自然，重者造成嚴重感染或潰爛。如果手術後在飲食上不加節制，還是會胖回來，其實很麻煩。

吃素減肥法
只吃素食，不沾腥葷。這是最常見的控制熱量攝入減肥方法，也是綠色組織人士大力鼓吹的飲食。這種方法是否能夠真正有減肥效果，似乎有些爭議。另一個衍生的問題是蛋白質若攝入不夠，可能造成其它健康問題。現在有豆類替代品，造成豆製飲品和豆腐在西方大為盛行。

吃肉減肥法
吃肉減肥有兩種，一種是吃瘦肉，一種是吃肥肉，而且都不吃飯。前者是藉由瘦肉攝取大量的蛋白質，較為耐餓並加速新陳代謝。它的問題在於會造成腎臟的沉重負擔。也由於肉類是鈣少磷多的食物，容易因鈣磷攝取的不均衡，造成骨質流失與抽筋。後者則是藉由肥肉攝取大量的脂肪，造成酸中毒（酮酸中毒），自然影響食慾。它會讓人腹瀉、營養不良，而且刺激血脂肪的上升，非常傷身。這兩種吃肉減肥法，都很危險。

代餐減肥法
所謂的代餐，通常是粉狀可沖泡的物體，沖調特定的份量以取代一餐正餐。它們的特點都是低熱量。合格的代餐，可以提供質量均佳的蛋白質、維生素與礦物質，維持身體的機能，並附有營養師設計的均衡飲食參考食譜。

只是製售代餐的廠商良莠不齊，更不乏不良產品摻加有害成份（如木麻黃素等引起神經興奮的物質）。因此選購前應注意代餐的成份，並在專業人士的指導下食用較有保障。

雞尾酒療法
雞尾酒是甚麼？就是以酒類、各式飲料、罐頭水果等食品為原料所混合調製的飲品。雞尾酒療法的意思，就是把多種控制體重的方法（如飲食、運動、藥物或特定產品等方式）混合成的減重方式。雞尾酒療法的名稱聽起來響亮，其實就是 一種促銷方式而已。因此要探討它的優劣，還是要從配方的內容來看。
吃水果減肥
水果減肥法是指除了水果以外，甚麼東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽為止。據說較為有效的減肥水果是蘋果、奇異果、提子等。

不吃水果減肥
美國正在流行的一個「南灘減肥法」（South Beach Diet），不能吃水果，因為「果糖和澱粉是肥胖的主要原因之一」，可以吃瘦肉和蔬菜。

在美國一家生化科技公司工作的朱月明介紹說，目前減肥方法主要從減少脂肪的生成和增加脂肪的消耗這一進一出上下功夫。

其實，最好的減肥方法無非「少吃多動」而已。藉由飲食（低熱量又含均衡的營養）、運動、行為調整，並建立良好的生活態度的減重方式（也有人稱之為「學院派」減肥法）。它不但能減重，去脂肪，並能促進健康而不復胖。重要的是，體重控制是一種長期抗戰，需要的是一種長期的健康生活型態，而不是三兩天的「減重食譜」或宣稱可以快速減重的秘方。◇