托斯卡尼名廠回歸傳統的

文／陳曉

意大利中部的托斯卡尼（ Tuscana ）產區，自二戰後，靠著非傳統風味的超級托斯卡尼紅酒 （ Super-Tuscan ），以國際水準的品質與高昂的價格，成為全托斯卡尼，甚至於全意大利最受媒體矚目的酒款。但是，現在超級托斯卡尼的熱潮已經不再，傳統的酒款抬頭，2003年，更有六家重量級的Chianti Classico頂尖精英酒莊Castello di Ama、Castello di Fonterutoli、Castello di Brolio、Le Corti和La Massa等共同宣示將傳統的Chianti Classico作為酒莊最具代表也最頂級的酒款，這一波的回歸風潮，不僅吸引了其它酒莊的跟進，也在2005年讓原本分裂的酒業公會重新合併，更讓 Chianti Classico的水準再度提升到歷史上從未有過的精彩水準。


　　參考酒款：

意大利Toscana， CASTELLO DI FONTERUTOLI， Chianti Classico DOCG， 2001.

ASTELLO DI FONTERUTOLI Chianti Classico DOCG （Red）◇