佳釀美酒

灰皮諾Pinot Grigio釀造的清爽乾白酒

經過數十年的流行，總算有越來越多的人開始厭倦帶著香草與奶油香氣，肥潤濃重的夏多內白酒了，代之而起的，除了高雅均衡的麗絲玲之外，還有口感清爽多果味的灰皮諾( Pinot Grigio )乾白酒。這種清新多酸的淡味白酒原本發源自意大利東北部的Friuli產區。但是，現在美國加州等地也開始大量生產這種價格平實，而且非常可口，很適合佐餐的日常乾白酒。跟Syrah一樣，也有兩個版本，法國阿爾薩斯( Alsace )產的灰皮諾稱為Pinot Gris，卻是濃厚型的，唯有寫成意大利版的Pinot Griggio才是清爽型的灰皮諾。

參考酒款：
意大利Veneto, AL10604 Allrgrini, Corte Giara Pinot Grigio 2004.
意大利Veneto, CAMPAGNOLA, Pinot Grigio del Veneto IGT, 2004
黑皮諾( Pinot Noir )
精英品味的小浪潮

電影Sideway (《杯酒人生》) 的成功，對葡萄酒業的影響眾說紛紜，但這部以中年危機為主題的悲傷電影中，透過劇情向大眾宣示了他們最愛的梅洛(Merlot)是如何的俗不可耐，而不太受注意的黑皮諾又是如何的優雅迷人。電影上映之後，不僅讓美國市場的梅洛紅酒銷售下跌，而且原本偏小眾精英品味的黑皮諾，卻開始受到大眾的注意，銷量大增。
 
參考酒款：
美國加州, GLORIA FERRER, Carneros, Pinot Noir, 2002
法國布根地BC30400 Bouchard P. & F. L』Enfant Jesus, Beaune 1er Cru AOC, 2000
法國布根地DR103A-99 Joseph Drouhin, Beaune 1er Cru, Clos des Mouches, 1999 　 (未完待續）◇