常用蔬菜養生食療（7）

【食療效果】

薑可以作為健胃劑與發汗劑，內服具有驅寒、殺菌、提神，外用具有消炎止痛、預防化膿的功效。薑對於感冒的諸種症狀有各種療效，例如喝熱薑湯可以使全身溫暖，促進新陳代謝，進而達到退燒的療效；咳嗽喉嚨痛時，喝一杯熱熱的蜂蜜薑湯也可使症狀緩解。由於薑具有保暖與消炎作用，所以也常作為外用藥，例如把薑、蒜剁碎加麵粉拌勻，即可敷在患處，改善肩膀痠痛、神經痛等症狀。

【注意事項】

薑具有強烈的刺激性，所以患有痔瘡、充血性眼睛疾病的人、以及容易長膿包的人，不宜多吃薑，否則易使症狀惡化。

【食療小偏方】

受風寒引起頭痛
老薑3片加紫蘇葉3片和1根蔥白一起加2碗水煎服，可改善頭痛。
噁心欲嘔
薑磨成泥，用紗布包起，取1大匙薑汁，加1杯冷開水沖服。
全身倦怠虛脫
薑和蒜磨成泥各取半大匙，加熱開水沖服飲用，對食慾不振、感冒、下痢等症也有效。
食物中毒
因食物中毒而嘔吐後仍然感到噁心時，5克薑片和5克半夏，加2碗半的水煎煮至半量，一日分3次服用。
感冒咳嗽
取1大匙薑汁，沖熱開水，再加少許蜂蜜服用，可以改善感冒引起的鼻塞、咳嗽、頭痛等症，並可止咳化痰。
改善打噴嚏
臉盆裝入七、八分滿的溫水，加入5、6滴薑汁，把鼻子埋入水中，用鼻子吸入，由口中排出，大約5、6次。
改善害喜的噁心症狀
把1片薑片放在火上稍微烤一下，含在口中，可以改善害喜的噁心症狀。◇

文╱郭玉梅
（轉載自冠倫文化
【常用蔬菜養生食療大全】）