蔥頭蒸雞蛋能治感冒咳嗽

感冒咳嗽不一定要吃藥，民間有許多食療單方。這裡介紹其中一個常用的﹕將一顆雞蛋去殼，倒入小碗中，用筷子攪勻，加適量清水和冰糖，再放入3根蔥頭（即蔥白），隔水蒸煮15～20分鐘即可，飯後吃蛋喝湯，食用3至5次咳嗽就可痊癒。

中醫認為，不論何種類型感冒，由於咳嗽、咳痰使肺津損傷，肺失滋潤，肺氣上逆，故感冒治癒後容易遺留乾咳（無痰），治療應以養陰潤肺止咳為主。

雞蛋（雞子）性味甘平，有滋陰潤燥功效。適用於熱病煩悶，燥咳聲啞等症。現代研究表明，雞蛋清（蛋白）有清熱解毒、消炎和保護粘膜的作用；蔥頭（蔥白）性味辛溫，能發汗解表、散寒解毒。蔥有抑制病毒、預防呼吸道感染作用；冰糖性味甘平，能養陰生津、潤肺止咳，且扶正養陰。對於肺燥咳嗽、乾咳無痰或咯痰帶血等十分有效。

雞蛋加冰糖，是民間常用的止咳驗方，二味合用重在養陰清熱、潤燥止咳，對風熱感冒引起的乾咳少痰效果最佳。方中加蔥頭，起解表散寒、解毒功效，且有助於清除積留的感冒病毒或症狀。三味合用，既能祛邪，又能養陰止咳，對各類感冒因耗傷陰津引起的乾咳、久咳皆有療效。

　　文／ 馬明途 ◇