新年餐桌上除了豐富的佳餚之外，再來一碗香濃的羅宋湯，將備增加一份濃濃的佳節氣氛吧！就讓我們一塊來做做看。今年是否會不一樣呢？

材料：

　　1. 牛

腩或肋條1斤 切塊狀 （用牛尾一副亦可）
　　2. 洋 蔥1 個 切大塊狀
　　3. 紅蘿蔔 1 個 切滾刀塊
　　4. 馬鈴薯2 個 切滾刀塊
　　5. 蕃茄4～5個 切滾刀塊
　　6. 高麗菜半個 切滾刀塊
　　7. 西洋芹3～4 瓣 切同等長段

做法：

　　先燒開水將牛

腩或肋條川燙後取出，另起一鍋水燒開，將所有材料放入鍋內大火燒滾轉中小火，至少1～2小時，俟所有材料全燒軟化了，濃濃的湯汁，只加少許鹽就行了，吃時再灑一點黑胡椒粉味道就對了。此鍋材料為6人份左右，可依人數斟酌材料的加減。◇

文

╱祝大姐

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