河北爆甲醛大白菜 本港食安中心加強檢測

大陸河北省被爆出有收購商用屬於「會令人患癌」的甲醛溶液為大白菜保鮮。本港食物安全中心表示高度關注相關報道，已立即聯繫大陸海關總署，並加強檢測有關食物。

大陸博客「漁獵齊哥」日前稱，在河北省張家口市康保縣屯墾鎮隨機抽查多輛正在裝載大白菜的大貨車，均發現菜販在裝車前用大白菜根部蘸取甲醛溶液。其後「漁獵齊哥」在合肥某市場抽檢的大白菜中亦檢出含甲醛成份。

本港食物安全中心回應，高度關注相關報道，已立即聯繫大陸海關總署了解詳情，並已加強檢測有關食物，保障食物安全。現時所有由大陸輸入本港的蔬菜，必須由受大陸海關總署監管的大陸供港蔬菜生產加工企業供應，而蔬菜在運抵文錦渡或港珠澳大橋香港口岸後，食安中心會檢查有關文件，包括供港澳蔬菜出貨清單及食物批次抵港報告等。

食安中心又稱，一直透過恆常食物監測計劃，按風險為本的原則，從進口、批發及零售層面抽取食物作化學及微生物測試。由2023年1月至2026年7月，食安中心共抽取逾51,000個蔬菜及其製品樣本作包括甲醛測試等檢測，整體合格率為99.8%，當中未有涉及甲醛檢測不合格樣本。

根據食安中心網頁，甲醛是一種工業化學物，用以製造可用於木材、紙張和紡織工業的塑膠樹脂。甲醛由於可透過自然和人工途徑產生，因此在環境中無處不在。大部份有生命的生物都含有小量在新陳代謝過程中產生的甲醛。

攝入小量甲醛不會對身體造成急性的影響；攝入大量甲醛則會令人急性中毒，導致嚴重腹痛、嘔吐、昏迷、腎臟受損甚至死亡。國際癌症研究機構認為有足夠證據證明工作時吸入甲醛會令人類患癌。不過，世界衞生組織於2005年制定的《飲用水水質指引》中指出，沒有明確證據證明透過進食而攝入的甲醛會令人患癌。

根據本港《公眾衞生及市政條例》的規定，在本港出售的食物必須適宜人類食用。如在食物中使用甲醛，即屬違反《食物內防腐劑規例》的規定，違例者最高可被罰款5萬元及監禁6個月。@