不只白菜 網民點名中國還有四種食物泡甲醛

近日，河北省張家口市康保縣業者被發現在收購白菜過程中使用甲醛溶液保鮮，引發食品安全疑慮。據報道，大陸市面上還有4類食物也是添加甲醛的重災區。

河北省張家口市康保縣是中國重要的白菜產地之一。環保博客「漁獵齊哥」近日實地調查發現，白菜收購商在裝車前會將白菜蘸取「甲醛溶液」保鮮，再運往江蘇、安徽等地銷售。

甲醛屬於工業用的化學物，早已被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物，嚴禁用於食品加工。

除了大白菜，據大陸多家媒體報道，還有另外4類食物也是非法添加甲醛的「重災區」，包括動物內臟，泡椒鳳爪，帶魚、銀魚等水產，以及粉條、腐竹等乾貨。

如：毛肚、牛百葉、黃喉外觀異常雪白通透、手感僵硬、缺乏自然色澤，並帶有刺鼻藥水味的多為問題食材；泡椒鳳爪過份慘白、肉質過度Q彈，且隱約有化學異味或缺乏正常肉香的，也很有可能是商家用甲醛或者其它物質浸泡後的結果。

此外，帶魚等水產泡過甲醛後，色澤鮮亮、無自然海腥味，且肉質緊實；優質的粉條、腐竹易彎折，問題乾貨則極難掰斷、久泡不爛且無自然香氣。

專家示警，甲醛與食材蛋白質結合後，即使高溫烹煮也難以完全去除，呼籲消費者避免購買來源不明、色澤異常鮮亮或有藥水味的食材。#