香港人喜歡吃水果，當中最受港人熱捧的要算日本水果，不少人寧願多花一點錢來嚐自己心儀的水果。當然也有不願意花費太多的可以選擇中國水果，一顆水果明星也漸漸的嶄露頭角，那就是韓國水果！剛結束的2024年亞洲果蔬展覽會聚集了參展商來自38個國家和地區的600多個參展商，韓國水果團隊也帶著當地的陽光、空氣、水份的結晶來參展。

第二年來參展的K-grape去年主打陽光香印提子。質量控制、甜度和口感都可媲美日本香印，香氣（aroma）就較遜色。今年K-grape帶來了好幾種種類的提子，當中的一個品種：流星提子（Shooting Star）為記者的舌頭帶來了驚喜！咬一口，竟然傳來了香香的提子糖的味，沒想到韓國提子有這樣一個突破！

原來這幾款新品種提子都是韓國科學家和農夫多年合作和研究的成果，他們都是韓農們的「仔仔女女」，為了趕上參展，帶來的流星提子其實是被提早收割，所以體型比較小，但沒有影響到甜度和香味。「流星提子」這個名字也很浪漫，綠底透著紅色小點，就像從綠海中射出的星星！

韓國科學家培育多樣的提子

另一款紅酒無核提子（Hongju Seedless），大大粒，沒有核，再加上20左右的甜度，也很對香港人的口味。還有紫藍色的椰球提子（Cocoball），主打質感；金甜提子（Golden Sweet），顧名思義就是甜度。

當然少不了去年參展的陽光香印提子（Shine Muscat）和乾紅提子（Red Claret），乾紅提子很適合在韓國的氣候生長，吃起來真的很甜，用來釀酒可以釀出平衡、香濃的酒。這些提子無論是哪一款都有一個特點；就是皮很薄。

K-grape的李承禧部長介紹，韓國產的提子主要是直接食用，注重提子的清甜原味，所以韓國致力於葡萄新品種的開發與培育，這些提子以及今次參展的其它韓國水果都是韓國的科學家和農夫的心血傑作，那是愛心和耐心的交集培養出來的農產品，以上提到的提子每一款都用超過10年的時間才能栽培到今天的樣子。

她說，在這次亞洲水果和蔬菜展的安排上也體現了韓國對研發高質量提子的奉獻精神；來自國家園藝和草藥科學研究所的3位博士（盧正浩博士、元慶浩博士、 尹炳賢博士），還有慶北農業研究推廣院的兩位博士（Kwon Min-kyung 博士、 Jung Won-il 博士）親自參與，向買家解釋這些新品種的獨特特徵。

這項努力體現了韓國對將本地提子和梨推向國際舞台的真誠態度和奉獻精神。在參與者中，葡萄和梨是政府研究人員直接與買家會面並解釋其特徵的唯一水果。所有參與的5位博士都是這些提子和梨新品種的培育者（breeder），這使他們能夠準確地向買家介紹水果的特性。

今次展覽更有部份栽培品種的韓農隨團到來，就像家長帶著孩子出外看世界般的心情。培植紅酒無核提子的國立園藝特作科學院的科學家盧正浩博士說，手上的提子就像他「女兒」一樣！他說，很高興可以在會場看到來自世界各地的不同水果。紅酒無核提子繼續研發下去就是朝著香印提子的路線走，因為紅酒無核提子的「血液」中已經有香印的元素！

他又說，其實現在的陽光香印提子應有的香味還未出來，是因為農夫的種植技術還要調整。

天然手法培植的綠色韓國梨

韓國梨也是今年在香港較流行的水果，韓國的培育博士為了迎合市場需要，讓梨子能夠趕上中秋時節收採，同時避開了採用化學品，國立園藝特作科學院科學家元慶浩博士培植了一款梨子，其收割期能趕上8月底、9月初的時間，梨的皮是特別的淺綠色，甜度高，質感好，吃起來帶一點新鮮馬蹄的質感。

李承禧補充說，從市面上聽到不少的比較，有日本的貴價水果和中國大陸的便宜版本，韓國農夫選擇努力開發有韓國特色的獨有產品，希望消費者在品嚐韓國提子的同時，也嚐到了農夫的心機！

是的！現在大家都在說「能量」，不知道讀者有沒有感受過食物的能量，在栽種、製造食物過程中的「心機」是可以品嚐出來的；不用吃很多，但吃完後有一種豐厚的滿足感！下一次品嚐K-Grape出品的提子是不妨去感受一下韓國農夫們的「心機」！

K-grape是2017年10月從葡萄出口先導組織開始，於2019年5月農林畜產食品部選定，成立為農業會社法人韓國葡萄輸出聯合株式公社。通過系統的品質管理和穩定的出口體系，向全世界宣傳「K-grape」的韓國提子出口領先企業。今後也將盡最大努力生產安心高品質的K-grape 提供給全球的消費者。

K-grape在2023年出口了價值超過3千8百萬美金的提子到世界各地。@

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