阿德勒（Adler）太太在第二次懷孕時被診斷出貧血，一個偶然的機會，她發現了古法飲食，並開始動手自己烹飪。自從改變飲食習慣，她發現自己的健康狀況有了明顯的提升。
「從早晨醒來到晚上睡覺前，我始終精力充沛，頭腦清晰，思路敏捷，身體充滿能量。我感受到一股強大的動力，不僅在生活中追求更多目標，還希望為孩子們創造更美好的未來。」這位全職媽媽在接受《大紀元時報》採訪時表示。
深入了解古法飲食
阿德勒太太從小在一個以自家烹飪為主的家庭中長大，但上大學後，她開始熱衷於各種節食方法。
在這段時間裏，她嘗試了純素飲食和植物性飲食，並大量食用節食蛋白棒和咖啡。
阿德勒太太與家人現居聖地牙哥，她是三個孩子的母親。她表示：「我從來沒有將食物與健康聯繫起來，對健康的關注也不多。」
雖然她沒有遇到大的健康問題，但一直受到皮膚問題、劇烈經痛和疲勞的困擾。
2018年，阿德勒太太在懷第二個孩子奧林比雅（Olympia）時，被查出嚴重貧血。這讓她感到意外，因為她一直都堅持食用魚類並服用高品質的產前維他命。
在助產士的建議下，她開始食用牛肝。
「雖然味道不是很好，但我知道這是必須的。」她說，「幾個月後的血檢結果顯示，我的貧血已經痊癒。」
經歷了這些之後，阿德勒太太開始研究起普萊斯（Weston A. Price）的理論。普萊斯博士是20世紀初的牙醫，曾環遊世界，研究那些以傳統方式生活的人們。他認為這些人之所以健康，是因為他們遵循了傳統的飲食方式。
如今，作為古法飲食的支持者，阿德勒太太從普萊斯的研究中尋找靈感。
「古法飲食主要是指全食物、未經加工的食物。」阿德勒太太解釋說，「這種飲食食譜納入了豐富的動物蛋白，這些蛋白來自草飼肉類、家禽、蛋類、全脂、生鮮乳製品。」
採納這種飲食方式後，阿德勒太太表示她有了積極的改變，抑鬱和情緒起伏消失了，大腦功能達到了最佳狀態。隨著她和家人免疫力增強，他們很少生病，即使偶爾不適，也能迅速康復。
「我深感這種飲食方式讓我開拓了眼界，也讓我們更了解我們的食物。」她說。
為家人烹飪
阿德勒太太坦言，採納古法飲食方式一開始並不輕鬆。
「我找不到合適的食譜，花了很多時間自行嘗試各種食譜，尋找適合我們口味的菜餚。」她表示。
為了成功烹飪出美味的餐點，早期的嘗試包括更換食材、調整份量和烹飪時間等等。
由於嫁給了一位美食愛好者，阿德勒太太對自己的烹飪技巧要求非常高。
她的丈夫，40歲的阿德勒（Eric Adler），經營著一家名為普埃斯托（Puesto）連鎖餐廳和一家名為馬里西（Marisi）意大利餐廳。他特別喜歡垃圾食品。
「我得想辦法把這些不健康的餐點變得既營養又美味可口，還要健康。」阿德勒太太說。
她成功地將這些餐點健康化，比如自製玉米餅皮的塔可、慢煮肉和自製酸菜。
她表示，從零開始烹飪並不需要花費太多時間。家庭晚餐可以很簡單，比如烤雞配上香草，讓它在焗爐裏慢慢烤熟，再搭配一份出自家裏菜園的簡單沙律。
她說，使用優質食材製作的簡單餐點「營養豐富，而且味道絕佳，令人非常滿意」。
阿德勒太太指出：「很多人會覺得這是一種高檔階層的飲食和生活方式，但其實並非如此。」
古法飲食中有許多可節省成本的做法，比如自製骨頭高湯，自製麵包。
阿德勒的家佔地四分之一英畝，他們種植了各式水果和蔬菜，有青豆、茄子、番茄、果樹等，很多食材都能自給自足。
他們所採購的乳製品全是未經加工的，來自聖地牙哥當地的一家商店，而肉類和蛋則來自自家後院或俄亥俄州的家庭農場。
同時，他們的儲藏室裏全是未經混合的食材，如豆類、穀物，有時還有罐裝的野生三文魚，而不是零食。
在阿德勒家，烘焙餐點別具一格。她的孩子們——2歲的阿斯頓（Aston）、5歲的奧林比雅（Olympia）和8歲的阿拉貝拉（Arabella）都是小幫手，經常幫忙用磨穀機磨穀物，並去自家後院收穫母鷄新下的雞蛋。
分享她的烹飪之旅
阿德勒太太在網站和社交媒體上分享了她從零開始烹飪的旅程後，開始收到許多感興趣者的提問。在回答這些問題的過程中，她決定開設滋養廚房大師班（Nourishing Kitchen Masterclass），指導女性如何從頭開始烹飪。
阿德勒太太表示，許多人在接受了她的建議後，發現自己的健康狀況有所改善。儘管她也遇到了一些負面的反饋，但她選擇專注於正面反饋和支持他人。
「我知道我所做的非常有價值，我不會讓負面的事阻擋我或減緩我的步伐。」阿德勒太太說，她已經堅持古法飲食方式約七年之久。
對於那些對古法飲食方式感興趣的人，阿德勒太太建議，每周嘗試一個新食譜，避免過度加工的速食產品，並儲藏營養豐富的食材。
「真心珍惜你的家人和你的健康，當然，還有你擺放在餐桌上的食物，因為沒有良好的健康，我們一無所有。」她說。#
（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）
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