心血管疾病是美國第一大死因，在多種預防方法中，選對食物並適當食用，對心血管保健十分重要。
台灣心醫堂中醫診所院長吳國斌，在新唐人《健康1+1》節目中推薦了兩種常見食材：黑木耳和納豆，它們不僅可以活血和抗血栓，預防動脈硬化和血栓形成，還能幫助排毒、通便，對身體健康有多種功效。
黑木耳：天然抗凝血劑
動脈硬化和血栓可以引發多種心血管疾病，特別是心臟病發作和腦中風，都可能危及生命。
現代醫學發現，黑木耳（Auricularia heimuer）作為藥用真菌，是一種天然的抗凝血劑，並且具有降血糖、降膽固醇、解毒、抗癌的作用，因而可以防止動脈硬化、冠心病、高血壓和高血脂症等。
特別是黑木耳中富含一種多酚類化合物黑色素，具有抗氧化、抗菌和增強免疫力的特性。黑木耳中還富含多醣體（碳水化合物），多醣體通過調節腸道菌群來降血脂、抗氧化壓力，這些膠質還可以把滯留在消化系統裏的髒東西吸附起來排出體外；還可以舒緩便秘，令大便比較順暢。
黑木耳中含有豐富的蛋白質、及鐵、鈣、磷等微量金屬元素。特別是鐵的含量，比一般認為含鐵量較高的菠菜還要多19倍，也比含鐵量較高的肉類高48倍，可以防治貧血。
治療西醫不治之症「蟹足腫」
此外，黑木耳的一個獨特功效，是可以治療西醫的皮膚科不治之症蟹足腫（Keloid），這是由皮膚創傷或發炎導致的傷口癒合異常，形成堅硬的、厚厚的疤痕，很難消下去。
吳國斌建議，把新鮮黑木耳搗碎，敷在患處，外用紗布包覆，每天換一次，連敷多天，臨床上確實有效果。
他舉例說，他有三位患者敷了黑木耳泥後，蟹足腫部位明顯消腫且顏色變淡了，其中一位患者在使用該方法僅僅一周後，腫脹程度就減少了一半。
預防心肌梗塞藥膳
吳國斌還推薦了一款可有效預防心肌梗塞的藥膳：
材料：乾燥白背黑木耳一兩（30克），瘦豬肉2兩（60克），紅棗5顆，老薑3片。
做法：乾黑木耳先泡水2、3小時，然後所有材料放入鍋裏，加6碗水（約1,500cc），慢火熬煮約2個小時至2碗水。
用法：早飯前空腹服用，每日1份，連服30天。
吳國斌說，他有一位慢性心肌梗塞患者，心肌三條主要血管，其中兩條都塞住了八成，常常感到胸悶。她接受針灸和服用中藥後胸悶有些改善，之後又服用了黑木耳食療方，連續服用3個月後，再去醫院檢查，發現原來堵塞的血管已經暢通了。
不過，吳國斌也提醒，上述藥膳是針對症狀較輕的患者；如果出現左胸胸痛或悶痛、心臟有擠壓感，呼吸困難、冒冷汗，甚至暈厥，千萬要馬上送醫，以免錯過最佳搶救時間。
納豆：含強效天然溶血栓物質
吳國斌推薦的另一種食物是納豆，其主要功效是抗血栓，從而降低心血管疾病的死亡風險。有研究發現，吃納豆較多的人死於心血管疾病的風險減少25%，死於缺血性中風的風險更減少33%。
納豆源於日本，是日本人最常吃的食物之一。納豆的製作方法是將大豆蒸熟之後，用稻草包覆起來，使它維持一定溫度。經過稻草上特有的「納豆菌」（Bacillus subtilis,Bacillus natto）發酵後，即成為納豆。
納豆的最大特點是具有黏性的納豆絲，它是納豆菌使用大豆成份合成的聚穀氨酸。吳國斌說，納豆絲的黏性能夠保護胃壁，還能使食物和一些廢物順暢地通過腸道，促進體內毒素的排洩。
納豆菌發酵時產生的「納豆激酶」，是強效溶解血栓的天然物質。納豆激酶的特點，是通過酸性的胃部與鹼性的腸道後都不會失去活性。因此，直接吃納豆，即有抗血栓的效果。
吳國斌說，納豆適合搭配蔥和蒜等天然香料，可以更好地促進血液循環，從而加強抗血栓，預防腦梗塞、心肌梗塞的作用。
納豆的其它健康功效
除了促進心血管健康之外，納豆還有以下健康功效：
1.促進消化
納豆可以整腸、促進食慾和解毒。這些作用主要來自納豆絲和富含的膳食纖維。
2.預防骨質疏鬆症
納豆中的維他命K2含量比各種乳酪高出100倍以上。而維他命K2的功效除了可以促進骨骼鈣化，亦可防止骨鈣流失，可有效預防骨質疏鬆症。
3.預防癌症
大豆作為納豆生產的原料，已經含有類黃酮、異黃酮等抗癌物質；有研究發現，發酵後的納豆中抗癌物質含量比大豆還高。另有研究對3萬多名日本人進行7年的追蹤，發現進食納豆能顯著降低患上胃癌的風險。
吳國斌也表示，身體局部血液循環不好是產生癌症的原因之一，納豆改善血液循環，也間接有助於預防癌症。
4.抗衰老
納豆有顯著的抗衰老功效，這可能是由於發酵過程中產生的生物活性化合物增加所致。有研究指，納豆有助於降低女性失智症的風險，尤其是60歲以下的女性。
5.減肥
研究發現，納豆可以通過改善腸道菌群，改善高脂飲食引起的肥胖及與其相關的代謝紊亂。同時，納豆可以促進脂肪分解，還能降低血脂和總膽固醇水平。
納豆食用時間有講究
為了讓納豆能夠較好地發揮其保健作用，吳國斌建議：
1.最好在晚餐吃
人在晚上熟睡的時候，深夜到黎明更容易出現血液凝固或形成血栓，所以最好在晚餐吃納豆。這樣在食用納豆後的4至12小時之內，納豆激酶仍會停留在血液中，發揮其抗血栓的作用。
2.不要空腹食用
由於納豆中含有大量膳食纖維，腸胃不好的人進食後會感到不適，不建議空腹食用。
這幾種人不適合吃納豆
1.腎功能欠佳的人
納豆由黃豆製成，所含的蛋白質比較多，對腎臟會造成負荷。因此，建議腎功能不佳的人不宜多吃納豆。
2.患有消化道疾病的人
納豆含有豐富的膳食纖維，會給胃部帶來較大的負擔，所以胃潰瘍、消化不良、胃炎、經常出現胃痛的人，都不宜食用納豆。
3.凝血功能異常或服用抗凝血劑者
納豆會影響抗凝血劑的作用，所以傷口出血者或剛剛做過手術的人，都不適合吃納豆。
4.服用降血壓藥物者
納豆激酶加劇降壓藥物的作用，可能會讓血壓降得太低，所以應避免同時服用降血壓藥和納豆。建議與醫生討論後才決定是否食用。@
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