管制即棄塑膠產品昨日（22日）起生效，有不少市民反映環保紙餐具難以使用，環保餐具供應商創辦人葉柏麟今日（23日）在商台節目解畫，指部份市民反映紙匙羹不能「𢳂飯」，是由於湯匙和飯匙的設計不同，若以湯匙「𢳂飯」的話可能出現無法受力的情況。他指現時已經有不同方法增加環保餐具的強度，惟餐具成本將進一步上升。
稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮在商台節目中談及環保餐具效用的問題，他指早於2019年已經有食肆採用竹製碗，起初亦有出現浸軟、滲漏、碗蓋蓋不實等問題。但隨著生產商技術改進，現時在耐用度和穩妥度已大有改善。他認為市民對現時的環保餐具需要時間適應，相信生產商和供應商亦會針對問題作出改善。
葉柏麟在同一節目表示，就飲食業指轉用環保餐具令成本大幅上升，與政府的說法有出入的問題，他指要視乎類別，環保餐盒價格會較塑膠餐盒高二至三成，餐具則便宜一點；紙飲管一類小型餐具，如按百分比計算價格則相差達2倍。
他又認為即使多人使用環保餐具，售價亦不會下調太多，因為廠家的價錢已十分便宜，1萬支和100萬支的分別，可能只是幾千元，即使下調則只是可能是1%或2%的分別。
至於紙匙羮硬度不足等問題，葉柏麟指飯羹、湯羹有弧度，難用木或竹壓製，故主要以紙製成。他解釋，湯匙和飯匙的設計不同，「因為係有分『湯羹』同『飯羹』，『湯羹』做咗個弧度出來，佢個硬度就會晤夠，所以佢𢳂飯嘅時候就唔夠力，其實係for湯麵……但去到飯羹佢就用啲直身啲嘅羹，佢個受力位係落到去」。
他又指，現時紙餐具可加入塗層增加硬度，而且有關塗層獲歐盟認證，不含塑膠物料。如將匙羹的物料加厚，例如由原來的2克增加到3至4克亦可加強受力度，但均涉及成本問題。@
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