婦人每周食補豬腳多次 健檢驚見體脂率超標

54歲的王太太正在經歷更年期，因為經常聽親友分享，所以對更年期的健康保健已有基本概念，知道賀爾蒙降低需要每日補鈣來保骨本預防骨質流失，以及適量補充賀爾蒙舒緩停經症候群帶來的不適症狀。

此外，愛美的她知道更年期婦女會面臨賀爾蒙流失的問題，除了健康狀態改變之外，也會使得肌膚膠原蛋白快速流失，皮膚老化變得明顯，所以她在日常飲食中，會特別用食物來補充膠原蛋白，每周會吃3～4次的豬腳。

但近期她前往北投健康管理醫院進行健康檢查，當天健檢結果出爐，赫然發現外表看起來不胖的她竟是一位泡芙人，體脂率為40%（女性體脂肪率正常值為20%～30%，男性為15%～25%），血脂中的總膽固醇、低密度膽固醇和三酸甘油脂都超出理想標準值。

當下醫生建議她，必須立即改變飲食的錯誤觀念，否則發生心血管病變的機率會逐漸增加。

北投健康管理醫院營養師陳詩昀說，豬腳、豬皮、牛蹄等食物確實含有豐富的膠原蛋白，但因為分子結構太大，很難被人體直接吸收利用，而這些食材除了熱量高之外，還含有高脂肪、高飽和脂肪酸的問題，偶爾淺嚐即可。

如果要食補以養顏美容，長久下來可能毫無幫助，反而會造成肥胖問題，更嚴重的是血脂中的三酸甘油酯不儘快控制改善，長久下來容易造成動脈硬化，促使血管變窄，更進一步影響血壓問題，增加罹患心臟病的風險。

陳詩昀補充說，一般人對於肥胖的認定是從外表體態或依據身體質量指數（BMI）判斷，但也不能忽視體脂肪率（體脂肪重量佔體重的百分比）；身體的體脂肪儲存過量時，就算BMI正常，也成為典型的「泡芙人」，長期不利於身體健康。

世界衛生組織（WHO）指出「肥胖是一種慢性疾病」，比起健康體重者，肥胖者罹患糖尿病、代謝症候群和血脂異常的風險超過3倍，而發生高血壓、心血管疾病、膝關節炎和痛風的風險也提高2倍。

陳詩昀提醒所有熟齡女性，愛漂亮沒有錯，但請用健康的方式愛自己，如果想安全有效率地維持肌膚健康，日常還是應該注重均衡飲食，再加上多攝取富含維他命和礦物質的天然蔬果，提供肌膚充足的抗氧化能力，或是服用含有專利小分子膠原蛋白和添加維他命C的保健食品，並依照每日建議食用方法服用，幫助膠原蛋白合成。◇

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