首階段管制即棄塑膠餐具等產品，下月22日起實施，政府早前走訪2萬間食肆，發現八成未開始預備替代品。稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍今早（14日）接受港台訪問時表示，不太擔心實行有問題，只是食肆轉用木餐具成本大增，所以拖到最後才會轉用。

首階段即棄塑膠管制將於下月22日實施，禁止食肆提供或銷售刀、叉、匙羹及飲管等9類即棄塑膠餐具，首6個月是適應期。黃傑龍稱，法例生效後有半年適應期，不擔心食肆實行上出現太大問題。他又謂，不清楚政府所指的「未做準備」，是指哪一方面「未做準備」。

他續謂，政府需時間走訪約兩萬間食肆，如果早兩星期，或者昨日去，仍未看到餐廳使用木餐具，他認為完全不足為奇，因使用木餐具的成本可能貴幾成甚至以倍計，「一套餐具可能本來可能是3毫子、4毫子的成本，現在加到5毫子、6毫子，已經一倍了，都也只是加2、3豪，某人形容為『唔係好多』，亦不能說他不對」，但實際上做生意「小數怕長計」，入貨成本其實增加不少，「好多餐廳盡量拖到最後都不出奇」。

黃傑龍認為，整個措施最核心目的並非將膠餐具轉為木餐具，因為使用木餐具仍會製造垃圾，增加堆填區的負荷，及有碳排放。他認為措施的目的是減少使用即棄餐具，又認為專用木餐具成本上升，會令餐廳更有誘因減少提供餐具。

綠色和平項目主任譚穎琳就指，如果政府只要求食肆轉用非塑膠即棄餐具，其實無助解決本港垃圾問題。所以，當局加強宣傳新例之餘，亦應從多方面著手，例如參照國外建立重用餐盒餐具的循環系統的造法，減少廢物量。@

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