餐飲業界指新年酒樓生意好 加價5%至10% 「加三」不常見

中國新年假期有粉麵店服務費要「加三」引發熱議。香港餐務管理協會主席梁振華在港台節目表示，服務費「加二」、「加三」情況不常見，不過，由於物價上漲和人手短缺，酒樓普遍要加價5%至10%。

梁振華表示，中國新年期間酒樓訂座率非常滿意，初時訂枱只有七、八成，但近一兩日爆滿，生意超過一輪以上，年三十、年初一及初二回復至疫情前的九成半。

他表示，業界原本預計不少市民會北上消費，但可能因為交通問題，仍然有很多市民留港消費，本地酒樓火爆。對於有報道指深圳酒樓有較多港人食客訂位，他表示，雖然深圳物價較香港便宜，但較少人願意扶老㩦幼全家十幾人到深圳吃飯。

早前有旺角粉麵店在新年期間收「加三」服務費，食客在社交網站發帖形容「做咗水魚」，成為網上熱話。梁振華表示，「加二」、「加三」情況不常見，「百分之九十九」業界在新年期間仍然「加一」服務費。

不過梁振華指由於人工、物價上升，酒樓普遍加價5%至10%，人均消費也較往年上升。屋邨酒樓晚飯人均消費達到250元至350元之間，一般市區酒樓每人達到350元到500元。就他所知，顧客沒有價格方面的投訴，對消費感到滿意。他也表示，由於人手短缺，工資升高至每日1,500元至2,000元，平時每日只有1,000元至1,200元。@