大陸外賣店陷入「無利潤繁忙」 影片走紅

大陸一家外賣店月營業額超過16萬元，扣除食材、房租、人工、平台抽成、推廣及配送等費用後，淨利潤僅剩3750元（人民幣，下同），還不夠支付每月4000元的貸款。10月9日，這段「16萬營業額，利潤只有3750元」的影片引爆全網，折射出大陸餐飲業的生存困境。

營業額16.2萬 淨利潤才3千多

10月9日，擁有332.7萬粉絲的微博用戶「瘋癲少年李太白」在微博發出一個影片，引爆全網。

影片中一名店主分享，自己上個月在外賣平台一共賣出2484單，總營業額為16.2萬餘元。店主算了一筆帳：食材佔總營業額的30%是4.86萬元；每個月的房租及水電費8000元，5名員工成本為2萬（平均每人工資為4000元），扣除各種線下支出後剩下8.5萬元。

此外，平台扣點17%為2.75萬元；各類攤派費用2.5萬元（平台相關成本高達5.25萬元，佔營收的32.4%，成為最大開支項）。

剩下的金額還要扣除配送費、騎手送餐費、推廣費。

店主說，減掉上述所有費用後，淨利潤就只有3750元了。每個月還得償還4000元貸款，每月缺口250元。算完帳感覺天都塌了。

上述影片火爆傳播，引起熱議。有網民說：「以前是晒賺多少，現在是晒賠多少。」

大V博客「章博」表示，看完這份外賣店賬本，真的顛覆認知，16.2萬流水，最後到手淨利潤僅3750元，利潤率僅為2.3%。流水看著很高，但層層拆分之後，利潤薄如紙片。連4000元的月供都覆蓋不了，每月還倒貼250元。

利潤被誰「吃掉了」，成了大量評論的焦點。不少人認為，平台相關支出是最大開支項。

微博會員「食食11」表示，看著16萬流水挺唬人，一算利潤才三千多。說白了平台拿得最多，店老闆卻要擔各種風險，天天忙不停，掙的全是血汗辛苦錢。 ​​​

網民普遍認為，這是行業的縮影，是普遍現象。核心癥結在於房租、人工的剛性成本疊加平台流量費高企，實體商家陷入「賺流水不賺錢」的困局，衍生出2026年行業新詞「無利潤繁榮」。

外賣平台掀「補貼大戰」 商家「賠本賺吆喝」

去年4月以來，各大外賣平台掀起激烈的「補貼大戰」，紛紛推出高額優惠券吸引用戶下單，各平台訂單量屢破紀錄。但當時央視報道，不少餐飲商家反映，這場補貼戰打起來後，錢沒多賺不說，反倒讓店裏的日子更難了。

宜昌一家餐飲的經營者葉瑤算了一筆帳：以去年6月份為例，店舖接到的美團外賣訂單4158單，商品總價15萬7548.8元，打包費4667元，合計營業額為16萬2215.8元，減去商家對顧客的活動補貼3萬452.2元、平台佣金8409.81元、配送服務費2萬919.86元後，收入為10萬2433.93元。這筆收入還要減去房租等固定支出及食材成本後，才是真實利潤。

葉瑤說，計算下來，6月份通過線上成交的真實利潤是負1萬340.47元。也就是說，這一個月美團外賣訂單相當於虧本一萬多，屬於賠本賺吆喝的狀態。

另據「餐飲界」今年2月報道，2026年開年，一個殘酷的新詞洗板：「無利潤繁忙」。

四川一對情侶開的外賣店，在2026年初因為「年入224萬，利潤0」引發廣泛熱議。一筆筆帳算下來：原料成本68萬、人工32萬、房租4萬、水電6萬、平台抽成約23%（51萬）、平台紅包與配送成本52萬、推廣費11萬……最終，「2025年，我賺了0元」。

第二個賬本來自北京。一家餐館年流水181萬（扣除平台扣點，實際到帳約162萬），但拉開一長串的清單：房租41.5萬、物業消防供暖近1.5萬、水電氣近15萬、員工宿舍8.5萬、工資45萬、進貨74.4萬、雜項4萬……最終虧損26.5萬元。

第三個故事發生在南京。一家投資190萬的海鮮小館，在去年的11月營收36萬。但在36萬的實際回款中，需要支付食材15萬、耗材6千、房租物業3.7萬、水電2.2萬、工資13萬、稅款2.2萬、平台推廣費6千……算完最後一筆，淨虧損1.2萬元。

有網民扎心評論：「每天開門，就是在為昨天的虧損打工。」

還有更多這樣的賬本，淹沒在每天的訊息流裏：鎮江一家中餐廳，去年12月流水28萬元，最終淨利潤3000元；鄭州一個家庭經營的小店，年總收入32.5萬元，扣除所有花銷後結餘0元；武漢一家店，去年10月做出115萬元的流水，但純利潤僅有3.1萬元，利潤率不足2.7%。#