慢性發炎是各種疾病的開端，發炎讓身體免疫力下降，抵擋不住病毒細菌的侵害。腸道是身體免疫系統的第一道防線，健康的腸道能減少慢性發炎。台灣京禾中醫診所院長陳俊如在大紀元《健康1+1》節目中教授如何透過飲食，增加腸道健康，改善發炎體質。
很多疾病的根源都來自於身體的慢性發炎，肥胖症、三高問題（高血壓、高血脂及高血糖）、心血管疾病，甚至癌症都跟慢性發炎脫不了關係。但是引發慢性發炎的原因很多，高壓生活、睡眠品質不佳、攝入不健康的油脂、抽煙、酗酒，都有可能誘發慢性發炎，引發免疫力低下。
加上日常生活隨處充滿了病毒及各種微生物，當身體特別疲倦、睡不好時，免疫力比較低，白血球及其它防禦細胞不夠強壯時，就容易造成一些疾病，如蕁麻疹、異位性皮膚炎、鼻子過敏，或是嚴重的免疫反應，像是關節炎、血管栓塞等。久之當身體無力排除掉入侵者時，就會形成腫瘤細胞，變成癌症。
四類型人容易發炎
陳俊如表示，從中醫角度看，有四類型人最容易產生慢性發炎：
1.血虛氣虛：
時常感到疲勞倦怠的人，就是慢性發炎體質的基本類型。
中醫認為，氣是體內構成生命的「能量」或「動力」，而體內補充營養的物質泛稱為血。氣和血在全身循環運行，維持各組織器官的平衡和穩定，當身體出現氣血不平衡或不足時，可能會出現疾病等問題。
2.痰濕體質：
多屬有肥胖症的人，也可能有高膽固醇、高血壓、高血脂及高尿酸等現象，是抵抗力比較差、容易被感染的類型。
3.氣滯體質：
承受壓力大、睡眠品質差的人，導致身體氣血循環不佳，加上常有鬱悶的情緒積壓在身體裏，久之也會讓抵抗力變弱。
4.血瘀體質：
血瘀就是血液循環差，導致當身體局部發炎時，吞噬細胞白血球沒有辦法及時抵達變病部位去消滅外來物，久了就在患部呈現瘀的狀態，也容易造成慢性發炎。
腸道是提升免疫關鍵
想減少慢性發炎，最重要的是腸道健康。陳俊如表示，腸道微生物是人體免疫力的根源，特別是小腸菌叢。當腸道不健康時，起防禦作用的菌數量就會減少，讓好菌無法跟壞菌抵抗，所以腸黏膜的健康與否，關係到全身。
《Nutrients》期刊2021年發表的一項研究綜述提到，由於70%至80%的免疫細胞存在於腸道中，腸道微生物群、腸道上皮細胞層和局部黏膜免疫系統之間存在著複雜的相互作用。除了腸道中的局部黏膜免疫反應外，人們越來越認識到腸道微生物群也會影響全身免疫。
想要改善腸道健康，首先就是要讓腸道通暢，將不好的毒素透過腸道排出體外。陳俊如提及此前幫年近80歲的父親10天內消去臉上老人斑的案例，當初給父親開的中藥只是用來調理腸道，卻意外淡化了老人斑，可見腸道順暢排毒對身體的重要性。特別是痰濕體質的肥胖者，更需要腸道排毒。
陳俊如介紹說，中醫有「汗、吐、下」三種治療方式，將體內不好的毒素、代謝產物排出體外。汗法就是流汗，比如感冒發燒時，透過大量流汗的方式，讓體溫回到正常狀態。吐法就是從口中把不好的物質吐掉，現在比較少用。
目前比較常用的是下法，下法有兩種。一種就是透過腸道將體內不好的物質排掉。現代人生活壓力大，腸道蠕動功能不佳，造成排便間隔過長或排便不淨，令體內堆積過多的膽固醇等物質。把每天吃進去的東西排出來，才不會增加身體負擔。另一個是透過膀胱的排尿系統，將尿素及腎臟的一些代謝產物排出體外。
七種方法提升免疫力
陳俊如推薦透過五種飲食，幫助提升腸道健康，增加免疫力。
1.高纖蔬果
高纖蔬果是重要的益生元來源，腸道中的好菌需要益生元幫助培養，多補充高纖蔬菜及水果，可以促進腸道健康。陳俊如提醒，吃高纖蔬菜水果時應多補充水份，因為這些不溶於水的纖維累積太多，容易令糞便結塊不容易排出，因此配合補充水份更有助於排便。
2.原型穀物
澱粉類的膳食纖維也是對腸道健康很重要的食物，建議選擇五穀米、十穀米這類原型穀物為主。其中含有的水溶性纖維，不但可以幫助養腸道好菌，更能夠促進腸道蠕動，增加排便量。
3.中藥
中藥來源於大自然，其實也是益生元，也就是腸道益生菌的食物。醫書古籍中早已總結出，哪些藥材能養護哪些臟腑的好菌，例如養腸胃的藥材包括白朮、山藥、茯苓等，還有一些藥材如山楂、陳皮，可以幫助腸道消化吸收。
今年4月發表在《Trends in Food Science & Technology》 上的一項研究綜述指出，山藥具有抗氧化、抗發炎活性，還有胃腸道保護、腸道微生物群調節、治療心臟病、降血糖、抗腫瘤等作用。
中藥方劑參苓白朮散（Shen-ling-bai-zhu-san，SLBZS）的主要成份包括白朮、茯苓、山藥。2021年發表的一項針對潰瘍性結腸炎大鼠模型的實驗發現，參苓白朮散透過減少宏觀和微觀結腸損傷、增強抗氧化能力和調節腸道微生物群，可以改善結腸病變。
4.優質油脂
長年被推薦的健康飲食「地中海飲食法」，最重要就是攝取優質油脂，如橄欖油。如果喜歡煎炒等高溫料理方式，陳俊如建議可用玄米油或苦茶油來代替，這些油不但耐高溫，而且含有抗發炎成份，相較含有飽和性脂肪酸的動物油來說，相對比較健康。
5.魚油
魚油對心血管疾病有幫助，可減少心血管阻塞的風險，還可以起到抗發炎的作用。建議應選擇沒有被海洋重金屬污染的深海魚油。
針灸是另一種改善腸道的方法，通過專業的中醫師來幫你做診斷和針灸，可以改善身體的氣血循環，也能調理腸道健康。
中醫發現，經絡是人體能量運行的通道，負責輸送氣和血到全身，它們是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。內臟通過經絡與身體各個部位相連，經絡上一些有特殊作用的點稱為穴位，通過針灸、推拿等刺激相應的穴位，就能夠治療相應臟腑的疾病。
透過運動減壓，對於提升免疫力也是必不可少。陳俊如建議，對於平時處在高壓工作環境下的人，可以將腦袋放空慢跑半小時，有助於放鬆大腦和身心。運動時很多的想法、靈感，也可能會浮現出來，即使只是散步、去公園看花草和小動物，或是透過靜坐、冥想，都是幫大腦紓壓、改善內分泌系統的好方式。
以上提到的草藥中的一些可能聽起來很陌生，但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。但因每個人體質不同，請同專業醫師諮詢具體治療方案。◇
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