有些人會將減肥失敗歸咎於新陳代謝太慢，並尋求能促進新陳代謝的藥物來達到減肥的目的。對此，有專家建議人們摒棄此類的減肥產品，改從飲食、運動和睡眠等三方面著手來加速新陳代謝。
澳洲雪梨大學（University of Sydney）查理斯珀金斯中心（Charles Perkins Center）的研究項目主管富勒（Nick Fuller）在The Conversation網站撰文說，新陳代謝是人體內維持生命的化學反應總稱，它能提供呼吸、消化等基本功能所需要的能量。
富勒指出，當人們在談論體重時所指的新陳代謝實際上是指基礎代謝率（basal metabolic rate），也就是身體在靜止不動時所燃燒的卡路里，這取決於身體裏有多少肌肉和脂肪。
很多因素都會影響新陳代謝，包括性別、年齡、體重和生活方式等。隨著年齡的增長，新陳代謝會自然減緩，而且會在節食之後變得不正常。
富勒解釋說，在大約40歲時，人們的肌肉量（muscle mass）會開始自然地衰退，因為基礎代謝率取決於肌肉和脂肪，所以肌肉量的減少意味著人們在靜止時燃燒比較少的卡路里，進而減少基礎代謝率。
而新陳代謝在節食後會變成不正常的原因是，當人們藉由節食而減輕體重時，基礎代謝率可能會降低，即使你後來恢復原有的體重，你的基礎代謝率也不會恢復到節食之前的水平。
加速新陳代謝的三個方法
（1）注意飲食
富勒表示，你應該留意你平時吃甚麼食物，因為你的飲食會影響你的身體用來進行消化、吸收和新陳代謝所需的能量多寡。這個過程稱為攝食產熱效應（diet-induced thermogenesis）或食物生熱效應（thermogenesis effect of food），它相當於每日能量消耗的10%左右。
有研究顯示，當人們在食用富含蛋白質的食物時，食物生熱效應最高，因為我們的身體需要使用更多能量來分解和消化蛋白質。吃富含蛋白質的食物會增加基礎代謝率約15%，吃碳水化合物會增加10%，而攝取脂肪則會增加不到5%。
然而，這不意味著你應該只吃富含蛋白質的食物，以便促進新陳代謝。你的飲食應該均衡，既要吃肉也要吃蔬菜，還要食用全穀碳水化合物和好的脂肪，才能維持健康。
（2）定期運動
有規律的體能活動可以增加肌肉量，提高基礎代謝率，這代表你在靜止時會燃燒比較多的卡路里。
你可以每天固定從事30分鐘的體能活動，每周再花兩天上健身室或做一些比較費力的工作。
由於每天做相同的體能活動可能會讓人感到無聊而避免為之，所以你可以適當地混合不同的活動，換點花樣。
如果你忽略運動的話，你的肌肉量會很快減少，你的新陳代謝也會減緩，進而使你減肥的努力泡湯。
（3）有充足的睡眠
有研究顯示，睡眠不足會大幅影響新陳代謝。這是因為睡眠不足會干擾體內的能量平衡，導致飢餓素分泌，使你有飢餓感而想吃東西，這會改變糖的新陳代謝，減少能量的消耗。
如果你想增進新陳代謝，你每晚應該睡7個小時，而且不中斷。
不要花錢買減肥產品
富勒最後說，市面上很多產品宣稱能加速新陳代謝和減重，但大多數產品都沒有證據能證明這些效果。儘管含有咖啡因和辣椒素等成份的產品可能可以在使用後立即發揮作用，但這些效果是暫時的，無法讓你達到長期減重的目的。
他說，把這些藥丸、藥片和藥粉留在架子上，專注於有用的事情，這樣你既能省錢，也能達到促進新陳代謝的目標。#
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