【茶訪天地】留住溫度的影像 舊式照相館帶來「家」的故事（下）

當我拿出潮州人最喜歡的鐵觀音烏龍茶出來，跟林先生說我要些開水泡茶，他給我一個古老款式的暖水壺，很配合這裏懷舊環境。他喝著茶說：「你這個泡茶方式跟我們潮州人的方法不一樣，但我很喜歡，味甘有餘韻！」隨即將茶分享給他的幾十年戰友，現在是善美影室的沖曬師傅。

尖尖照相及善美影室的招牌，這種舊招牌在今亦非常罕見。（Sasa提供）

與黑房結下不解之緣

林國盛自己跟照相館的故事，可以說是從6歲時開始。他的爸爸常常帶著一家大小到「尖尖照相館」拍照。雖然當時他年紀很小，但很多與家人一起在影樓拍全家福的畫面，林先生仍然歷歷在目。林家當時的經濟環境都算不錯，初中時林國盛跟哥哥已經擁有一台海鷗相、一台愛發克相機。在校內常義務充當攝影師，熱心幫同學們拍攝學校活動作紀錄用途，他覺得相片是文化遺產影像。畢業後第一份工作是「量地官」，即是丈量員，負責在新界度地起丁屋。日復日這種規律性的工作，對年輕小伙子來說，感覺非常沉悶，後來經同學介紹加入了沖曬行業。林國盛很喜歡躲在黑房裏沖曬的工作，他說：「我喜歡待在黑房曬相，一邊聽着收音機，一邊在一盆盆藥水裏把人像沖出來。不用接觸人，有自己的天地。」

黑房沖曬技術展示。（Sasa提供）

林國盛躲在這小小黑房短短幾個月，便練得一身好「武功」，並打算自立門戶。當時彩色沖曬技術在行內非常吃香，後來得當時多間知名的照相館及婚攝公司如天天照相、芝柏婚攝等，高薪聘請。但他的事業運並不是一帆風順，反而波折重重，整整十年間周旋於打工及自己生意之間，常常給同事及生意拍檔出賣背叛。意興闌珊之下毅然離開攝影沖曬這個圈子，轉行跑去當個電器送貨司機，夜晚在高級酒店當侍應，最難忘送上一杯橙汁給香港前總督尤德爵士夫人。林國盛的心始終沒有一刻放棄屬於他生命一部分的沖曬黑房，幸得太太在他背後支持他的每一個決定，亦得弟弟讓他在自己公司一個小房間中重踏沖曬行業。

黑房沖曬技術展示。（Sasa提供）

漆黑裏等待相聚的溫度

數碼化的潮流已經成為常態，要約好一家人齊整上影樓拍全家福，耐心等待菲林沖曬出來再曬相，可以說已經不合潮流，但作為上一代人，拍菲林照卻是美好的回憶。慶幸我在採訪其間仍能遇上他們，有客人來取相，有客人來拍全家福。

黑房中曬大底片的器材。（Sasa提供）

林國盛經歷菲林時代的興旺與衰落，他說最敬佩的人是現代經典的前老闆葉青霖（常霖法師）。林國盛說：「當時唯有葉青霖用賓得645手持拍攝，不用腳架，打燈亦有他獨門一套方式。他工作時的專業是攝人心魄的，我亦佩服他放得下名利，急流勇退。」

在菲林照相館工作，成為林國盛投身一生的事業。（Sasa提供）

那麼林國盛對菲林照相館的沒落又有甚麼體會？他分享：「如果沒有尖尖老闆之前的兩代客戶，也不值得在這裏守住這門生意。老闆是第一代，他的兒子是第二代，我是第三待，是等待的待。我會待在這裡等待以前的客人再來拍全家福！雖然逃過幾次結業的危機，但如果真的拆樓重建，我會順勢關門，做執垃圾工作，不需要用腦，多好！」

充滿時代感的善美影室。（Sasa提供）

認真問林老闆退休後，除了「執垃圾」還有甚麼想做？「我想跟你學數碼攝影，我真的從未學過。」我給富有幽默感的林老闆逗得開懷大笑，原來他本身性格不太喜歡說話，因為要讓客人放鬆心情拍照，才學會講笑話。如果能夠時光倒流，讓他選擇另一個行業，他想做甚麼？他說想當廚師，原來林國盛一直視之為偶像的爸爸，是在水警輪上當西餐大廚，孩童時最喜歡爸爸煮咖哩及蘋果批。最後問他有甚麼訊息想對香港人說，他感言：「我在香港出世，覺得自己好幸福，香港是一塊福地，我好喜歡香港！」

雖然舊式照相館面臨淘汰是不可避免的事實，但天下無不散之筵席，在此謹祝林國盛一家人幸福快樂，身體健康，將來的退休生活多姿多彩！

林國盛和現任沖曬師傅，他們共同經歷了很多難關。（Sasa提供）

林國盛拿起舊式暖水壺沖茶。（Sasa提供）

Sasa帶來鐵觀音烏龍茶，林先生給了她一個古老款式的暖水壺沖茶，很配合這裏懷舊環境。（Sasa提供）

鐵觀音烏龍茶

鐵觀音品種茶樹製成的青茶（烏龍茶），為中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適合製成烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱「鐵觀音」名稱乃乾隆皇帝所賜。在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶，所以台灣鐵觀音茶的原料，不限定是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

「香、濃、醇、甘」的鐵觀音烏龍茶，是傳統半發酵的茶種，具有「濃、韻、潤、特」之茶感，香味高，回甘好，韻味足，茶質實在、道地。茶湯呈金黃色，色澤亮麗較深，喝後口喉有爽朗感，味雖香但悠然而不强烈。功效主要有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效，常喝對人體的健康是會有很大的幫助，適合熱飲或冷泡。