【茶訪天地】五代承傳造傘技藝 滄海遺珠的雨傘天使（下）

有些人有些事，越是美好越留不住。本土手藝、傳統行業、街頭老店，都會帶給我們生活的溫度和記憶的厚度。接著上期「茶訪天地」，Sasa繼續與深水埗兩百年造傘祖業「新藝城」第五代傳人邱耀威（威哥）談天，以茶會友聽故事。

雨傘，雖然它只是由八枝細小的鐵枝架撐起一個大棚，然而它執行任務時，無論風吹雨打，仍然克盡厥職，為我們撐起一片天空。記得從前下雨天，我的外婆總會把她的木柄雨傘給我帶去上學。雖然外婆已經離開了我，但每逢下雨便自然想起外婆，想起她滿臉皺紋掛著的慈祥笑容，那笑容是溫暖的、是和愛的。直到現在，當我要買雨傘，都會刻意挑選木柄遮，稍作懷念她曾經對我的關愛。我爸就會因為方便攜帶，較為喜歡折疊傘。

一輩子營營役役、守護祖業的「新藝城」第五代傳人邱耀威（威哥）。（Sasa提供）

風雨人生撐起雨傘的童年回憶

仍然記得第一次爸爸帶著這種小小的新款雨傘回家的情形，只需要按一下按鈕就能把傘完全打開，又可以把它縮小，一點都不佔位置。老爸曾經跟我說，做人隨遇而安，就像這把折疊傘一樣，一時拿來避雨，一時拿來擋太陽，就算雨傘平時被擱於一旁，無聲無息地躺在角落，但在下雨時卻是不可或缺的。雨傘只是平淡無奇的雨具，但他平凡中卻有著能屈能伸、堅毅不屈、克盡己責、捨己為人的高尚情操。

雨天的深水埗。（Sasa提供）

一把把摺疊傘，是Sasa的童年回憶。（Sasa提供）

有情有義的修傘人

香港屬於嶺南地區，雨多季候風多，颱風過後整把傘連遮骨折斷紛飛。現在造傘的物料又因低成本關係容易破損，雨傘難抵無情狂風暴雨。而且最便宜廿多元已經買到一把遮，香港人大多都會棄舊置新，甚少拿去修補。話雖如此，也偶有惜物重情的客人拿舊傘來修補有紀念價值或心愛的雨傘。

威哥如今除了賣傘，還會幫客人修傘。（Sasa提供）

威哥的修傘工具。（Sasa提供）

走訪「新藝城」，適逢下雨天，有客人前來找威哥修傘，眼見威哥仍願意花心思、精力維修客人的傘子，把舊物還原。他希望用自己的技能，修補客人的回憶。他回憶：「記得有對老夫婦，拿一把又舊又爛的遮來，我對他們說：『太舊了，沒有配件材料，不能維修了！』婆婆告訴我：『把遮是他18歲追我時送的，好有紀念價值，幫幫手』。」威哥盡力而為，最後把舊遮成功修補，還分毫不收，老夫婦買了糕餅答謝。威哥年紀都不少，生意不完全為錢，這趟的生意，他認為很有意義，比賺錢更開心。

威哥與威嫂共同打理「新藝城」。（Sasa提供）

做人如傘堅韌撐起

威哥喜歡造傘的原因很簡單，就是覺得它們很美麗，他甚至懂得做油紙傘，在傘上創作獨有的圖案，由他一手一腳製造出來，他說是一門藝術。由零開始到完成一把雨傘，能夠與你風雨同行，他說這是人生哲理。

威哥一生待在深水埗這小店，見盡人生百態，他希望帶給人歡樂：「你看這條街的人沒有笑容的，因為他們一入來就要買東西，生活艱難啊！我希望帶給人一點歡笑，人最緊要開心！」幾年前他中風，還是憑意志重生，現在已經康復，仍堅持每天開檔。他說做人如傘，無事風輕雲淡，有事堅韌撐起。

問威哥如果再讓他選擇一次他的人生，他會選擇甚麼職業？他說：「我想做書法家。」隨即便拿起紙筆教我寫中文字，他說自己是無師自通的，店內所有字都是他手寫的。

威哥寫的書法字。（Sasa提供）

「我在香港出世，我愛這個地方，這裡是我的家，這裡很自由。我希望香港人多點笑容，我希望香港人要堅毅。」

Sasa帶來台灣紅玉紅茶與威哥共享。（Sasa提供）

在雨中以茶會友品台灣紅玉紅茶

紅茶是全世界最多人喝，芬芳易飲，容易搭配各種食物。台灣有兩款紅茶是擁有指標性特殊風味的紅茶。其中一種是早前我們在中秋節手做月餅那一集介紹的「台灣蜜香紅茶」。今集茶訪天地要介紹另一種紅茶，是紅玉紅茶（台茶18 號）。

台灣紅玉紅茶。（Sasa提供）

這款堪稱紅茶界頂級茶品「紅玉紅茶」為台灣自行配種而成，父種是台灣山茶，母種是來自緬甸的品種，是全世界獨有茶種。經過50多年的研發及改良，在1999 年正式發表。紅玉適應力相當好，在不同環境下都能生長，南投與台東為主要種植區域，後來北部的坪林也種了不少紅玉。紅玉為大葉種茶樹，擁有許多的茶多酚物質，適合做成全發酵的紅茶。最為人所知的莫過於其天然的薄荷涼氣及肉桂香氣，帶有優雅的花果香，輕盈的果酸生津十足，精緻有層次的風味，讓許多人一喝就愛上的紅茶，連日本天皇都指定要喝日月潭的玉紅茶呢！

紅玉紅茶獨特的薄荷涼氣源自樹叢本身，如果你喝到薄荷涼氣不足，甚至是沒有涼氣，可能是因為採收紅玉紅茶的樹叢已經過於年老，才會有這樣的狀況。以發酵度來說，紅玉紅茶屬於全發酵的茶款，發酵時間越久咖啡因含量就會越高。紅玉帶有小藍莓為酸果的茶香氣，尾韻伴隨著薄荷涼氣，又帶點焦糖的香甜氣息，隨著茶湯溢滿口腔。所以最適合搭配比較重口味或是容易膩口的甜點，例如：鳳梨酥、奶凍捲、西式甜品等，且熱泡或是做成冷泡茶都非常適合，是款意外親近的茶品！

Sasa帶來台灣紅玉紅茶與威哥共享。（Sasa提供）

我覺得威哥跟紅玉紅茶的特性很相近，就是在不同的環境下都能生長，無論風吹雨打；不理日曬雨淋，仍然不屈不撓地用一生做好一件事，就是撐起近兩世紀的祖業。問威哥威嫂喜歡紅玉紅茶嗎？威哥答：「很好，有層次感，我好喜歡！」威嫂說：「你太客氣，我很喜歡喝茶，可以找你買茶嗎？」他兩夫唱婦隨，每天一起守護新藝城，何其幸福快樂，是不能與金錢物質相提並論的。

五代祖業的故事，又豈可三兩小時能夠盡訴。感謝邱耀威老師的教導，教我寫字；教我人生！在此祝願邱老師身體要健健康康，繼續帶給香港人歡笑，為香港人遮風擋雨！◇