在物價飛升的時期，省錢就是賺錢。只要善用各種方法，並且巧妙使用焗爐、微波爐等廚具，就能節省能源、省銀包！
提前解凍食物
烹飪的時候才從雪櫃冷凍櫃取出食物用微波爐或熱水解凍，會耗費一些能源。如果在烹飪的前一天晚上，或當天早上提前解凍食物，就能省下這筆能源費了，而且這麼做也能幫你省下不少烹飪時間。
充份使用焗爐
焗爐耗能大，同時烹飪多道菜比單煮一道菜節能。然後，把多餘的菜分裝放入雪櫃冷凍，吃的時候再解凍。
提前關閉焗爐
正確計算烘烤時間，在烘烤結束前10分鐘關閉焗爐，焗爐的溫度將保持不變並繼續加熱食物。
清潔焗爐門
定期清潔焗爐門也可以節能！烘烤中有時會打開焗爐門查看烹飪情況，這常常是因為焗爐的玻璃門太髒而讓你看不清裏面。把玻璃門清潔乾淨，不必打開焗爐門查看，也就不用耗費能源來恢復溫度。
使用節能焗爐
與一般焗爐不同，風扇輔助焗爐或對流焗爐能以更低的溫度完成工作，縮短烘烤時間，節省能源。
平底鍋尺寸
家中會使用電爐嗎？選擇與電爐尺寸相符的平底鍋，讓熱量均勻傳播，食物就能熟得更快。而且，你可以選擇導熱和保溫功能較好的平底鍋，這樣就能用低火力烹飪。
用高壓鍋．鑄鐵鍋
使用高壓鍋來燜煮豆類、肉類或燉菜，比平底鍋更高效。其次，大多數菜餚需要文火燉，而不是一直大火煮沸，所以僅用小火力就能將食物燜爛的帶蓋鑄鐵鍋，也是節能的好選擇。
雙層蒸鍋
多層蒸鍋比單層蒸鍋高效節能。建議你使用多層蒸鍋，一次蒸多道菜。
巧用鍋蓋
在火爐上烹煮，蓋上鍋蓋能使食物熟得更快，就算只燒開水，水也會更快沸騰。如果煮的是容易溢出來的食物，蓋鍋蓋時可留出適當縫隙，調小火力，使鍋中食物保持不會溢出來的沸騰狀態即可。
慢燉鍋
慢燉鍋是廚房中最節能的電器之一，它只比傳統燈泡多消耗一點能源。建議你可提前開啟慢燉鍋，下班回家馬上就能享用熱騰騰的晚餐，而且還能省能源。
微波爐
比起焗爐，微波爐不需要預熱，烹飪時間也短。平時可充份利用微波爐來加熱食物，耗能相對低。
髒爐具會耗能
定期清潔廚具可以節能省錢！電鍋底部太髒會耗電，爐面不乾淨也會消耗能源。
雪櫃溫度
確保食物冷卻後再放入雪櫃。因為熱的食物會導致雪櫃溫度升高。此外，不要將雪櫃的溫度設置過低。
改用LED燈
與白熾燈泡或節能燈泡（Compact Fluorescent Lamp，簡稱CFL）相比，LED燈泡的使用壽命更長，產生的熱量更少；它比傳統燈泡節省高達90%的能源。從長遠來看，在廚房改用LED燈泡可以省錢。
先煮再烤
你經常在家烤馬鈴薯嗎？教你節能妙招！在烤製馬鈴薯前，將馬鈴薯用水煮5～10分鐘，這能使馬鈴薯快速軟化，縮短烤馬鈴薯的時間。◇
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