喝茶怡情又養性,茶葉含有兒茶素,能抗氧化、降低膽固醇,富含鉀、鈣、磷、鎂等礦物質,以及菸鹼酸、維他命A、B、C、E等營養素,已經成為生活中不可缺少的健康飲品。不過,有一些錯誤的喝茶習慣,長期下來會影響健康,在此列出並進行說明。

圖片來源:Shutterstock
圖片來源:Shutterstock

1.喝太燙或太冷的茶

從營養學上來看,喝茶的溫度是稍冷至溫熱適口最好。喝太燙的茶,會刺激口腔和食道黏膜,造成局部發炎;喝太冷的茶,因為放置時間太長,茶水中的營養成份會損失,例如:茶多酚、維他命C等容易氧化的物質。

2.喝濃茶

喝濃茶時會喝入比較多的茶鹼、咖啡鹼,刺激中樞神經,使人精神過於亢奮,注意力不集中,影響工作和休息;睡前喝濃茶會影響睡眠,甚至會造成失眠。此外,茶性寒涼,年老體弱者喝濃茶,容易引發腸胃病。

3.餐前、餐後喝茶

餐前、餐後喝茶,會造成茶鹼影響消化,而鞣酸會抑制胃、腸的分泌,造成消化不良,並且與其它食物中的蛋白質形成鞣酸蛋白凝固物,不容易消化,所以餐前、餐後1小時內不要喝茶。

4.喝茶醒酒

其實以茶醒酒的說法是錯誤的,因為喝酒之後,酒中的乙醇會轉化成乙醛,再轉化成乙酸,分解排出體外,但是茶鹼有利尿的作用,會促使尚未轉化的乙醛進入腎臟,由腎臟直接排出體外,反而會傷害腎臟,引發腎功能障礙。

5.生理期間喝茶

生理期間不建議喝茶,因為茶中的鞣酸會妨礙身體吸收鐵質,造成女性缺鐵的問題更嚴重。

6.孕期喝茶

婦女在懷孕時不適合喝茶,因為茶中的咖啡因會影響胎兒發育,增加心跳次數,還會加重心臟和腎臟的負擔;孕婦喝茶會缺鐵,影響血紅素,造成缺鐵性貧血,會影響胎兒的發育。

孕婦如果想喝茶,可以在飯後1小時少量喝一點淡茶。

7.服藥喝茶

服藥時喝茶,如果藥物含有鋁、鐵、酶等成份,與茶中的多酚類會產生結晶沉澱,而且茶中的咖啡因有興奮作用,會與鎮定、催眠的藥物相互抵制,因此服藥前、後2小時內避免喝茶。

8.喝隔夜茶

茶葉浸泡隔夜以後,因為放置時間太長,茶中的維他命、礦物質等有益物質大量減少;還有的茶葉重金屬含量超標,浸泡時間太長,茶中的重金屬含量會增加。

9.空腹喝茶

空腹喝茶會沖淡胃酸、胃液,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等現象,並且影響人體對蛋白質的吸收,也可能造成胃黏膜損傷,引起慢性胃炎。

此外,很多上班族習慣進辦公室之後,拿一把茶葉放進杯子中沖泡熱水,就這樣喝上一整天;其實這會有兩個問題,一個是茶葉沒洗,會喝進茶中的雜質,因此建議頭泡茶應倒掉不喝;另一個是茶葉浸泡一整天,其中的有害物質會全部溶出,對健康造成影響,所以茶葉切勿浸泡一整天。◇