水果含有人體三寶：維他命、礦物質、纖維素，不但能維持身體機能，還能預防疾病和癌症的發生。任何一種水果都對人體健康有很大的助益，了解其營養成分後，可以因應不同的病情挑選合適的水果來食用。在此列舉出5種常見的水果，除了大眾熟知的營養成分之外，還有一些鮮為人知的健康效用。
1.葡萄：燃燒脂肪
體重過重者適量飲用紅葡萄汁、葡萄酒，有助於燃燒脂肪，改善脂肪肝等新陳代謝失調問題。美國奧勒岡州大食品科學教授尼爾．謝伊（Neil Shea）表示，紅葡萄富含鞣花酸，具有抗氧化效用，能促進肝細胞脂肪酸代謝，降低脂肪肝的形成。
葡萄還含有白藜蘆醇，不但具有抗發炎、抗氧化的效果，還能預防心血管疾病，有助於脂肪的燃燒。美國佐治亞大學進行的研究發現，白藜蘆醇含有一種賀爾蒙，能減緩脂肪細胞生長，調整肥胖體質，促使脂肪細胞的分解速度加快2.46倍，有助於預防肥胖。不過，要達到減重的目的，還需要搭配飲食和運動，才能事半功倍。
2.蘋果：增強記憶力
研究結果顯示，多攝取蘋果或蘋果汁，有助於大腦增強記憶力。蘋果當中含有一種抗氧化劑——槲皮素，能改善神經系統和保護心血管系統，避免發生神經細胞受到氧化提升免疫力的應激反應，有助於降低罹患認知障礙的風險。
神經細胞會分泌神經傳導物質「乙醯膽鹼」（acetylcholine），負責傳遞訊息給其它神經細胞。研究中還發現，每天吃2～3顆蘋果，能預防乙醯膽鹼降低，從而改善記憶力，避免罹患阿滋海默症。
3.香蕉：預防心臟病
香蕉富含膳食纖維、鉀離子、維他命C和維他命B6，能讓心臟處於最佳的狀態。香蕉中的鉀離子能排除體內多餘的鹽分，有效抑制鈉離子，並有助於擴張血管、降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。
人體內的鉀、鈉、酸、鹼平衡時，能保持神經肌肉處於正常狀態、心肌收縮協調，也有研究顯示，每天食用2根香蕉，有效降低10%的血壓。
4.柳橙：減少皺紋
柳橙含有膳食纖維、磷、蘋果酸，以及維他命 A、B、C等營養成分，其中維他命C含量豐富，能幫助合成膠原蛋白，增加肌膚彈性，減少皺紋產生，每天食用2顆，即能達到每天建議攝取量100毫克。
柳橙為天然的抗氧化食物，可以增強人體免疫系統，有助於逆轉陽光和污染引起的皮膚損傷，提升整體的膚況，對於肌膚的防護和防晒有很大的助益。
5.梨子：防治癌症
梨子富含維他命A、C和胡蘿蔔素等抗氧化物質，能防止癌細胞的分化和促進癌細胞的凋亡。梨子含有果膠和高水溶性的膳食纖維，飯後吃梨子，能幫助消化、排便順暢，還有助於排出積存在腸道中的致癌物質，降低罹患大腸癌、直腸癌的風險。
此外，梨子還含有一種類黃酮——根皮素，為天然的美白劑，保濕和抗氧化功能強，有效清除皮膚內的自由基，抑制黑色素細胞的活性，對各種斑點皆有淡化作用，進而能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結腸癌細胞的生長。◇
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