山貨展現民間智慧 物盡其用的永續生活概念

當下流行「永續生活」概念，有機生活用品店中的產品價格高昂，只要打上「環保」和「手作」的標籤，就瞬間變得矜貴。走訪山貨老店杜洪記，各式各樣的天然物料貨品價格相宜，在未傳出結業消息前，老闆感嘆店舖生意已經大不如前。如今紮根西環77年的老舖杜洪記結業在即，杜氏兄妹即將榮休，山貨老店買少見少。杜女士提及，熟諳手工竹編技藝的本地師傅相繼離世，產業鏈出現斷層，貨品需要從大陸運來，人們的生活已習慣用各類塑膠製品，天然物料的產品沒有經過包裝，被視為「老土」，瀕臨淘汰邊緣。

葵樹的葉子製成的葵扇。（陳仲明／大紀元）

年逾七旬的杜女士自小跟隨兄長打理舖頭，百忙之中她仍願意抽空介紹舖頭內的「寶貝」，歡迎客人拍照留念：「山貨就是來自山上種出來的植物，做成一些工具給我們用，以前沒有那麼多化學成份，比如這個葵扇，現在的年青人都不知道葵扇是用葵樹的葉子製成的，我就解釋給大家聽，前人真的好有智慧的！」

在化學物品未曾盛行的年代，各式各樣的生活用具都依靠一雙巧手製作而成。（陳仲明／大紀元）

杜女士不懂太多當下時興的概念和專業詞彙，在她眼中從出生以來，家人就教導她「不要浪費」，家中所用的產品取之自然，歸於塵土。在化學物品未曾盛行的年代，各式各樣的生活用具都依靠一雙巧手製作而成，人們善用竹、木、藤、麻、葵、草等來自山上的天然物料編織製作，用舊了可以燒掉化為肥料，送去堆填區也可以自然分解，對環境的傷害減到最低。在現今看來，這些山貨正是最為環保的物品。

杜女士展示一個蒸籠，笑言現在還沒有其它用具可以取代。（陳仲明／大紀元）

杜女士解釋，蒸籠會透氣，一路蒸，它的蒸氣可以從籠蓋冒出來，蒸出來的食物，如蝦餃、燒賣不會浸水。（陳仲明／大紀元）

眼見杜女士拿起一個蒸籠，笑言現在還沒有其它用具可以取代：「有間酒樓試過一次用膠的，最後發現不行，塑膠太高溫一來會釋放塑化劑，二來不透氣。但蒸籠不一樣，它會透氣，一路蒸，它的蒸氣可以從籠蓋冒出來，你蒸出來的蝦餃燒賣不會浸水。酒樓試了一輪想用別的物料取代這些，都是取代不了。」

杜女士解釋，山貨就是來自山上種出來的植物，做成一些工具給人使用。（陳仲明／大紀元）

過去用來盛米的竹籮。（陳仲明／大紀元）

她又展示一個編織的竹籮，請大家猜猜它的用途，最後才揭示答案：「這是一個米籮，以前的米沒有真空包裝，就是用麻袋盛載，放在這個米籮裏面，特別是酒樓，到要煮飯的時候，直接倒水入去，洗米很方便，水就會透過竹籮濾出，直接就可以把洗過的米拿去蒸飯，這就是前人的智慧呀！不浪費人力和空間，不用花力氣倒水。」

用天然物料製成的竹製手柄的洗鑊刷（右上），杜女士認為比一般的百潔布方便。（陳仲明／大紀元）

如今洗碗用的百潔布多是用化學纖維製造而成，但昔日的「百潔布」使用的是天然的棕櫚樹、椰子樹的纖維製造，杜女士舉起一個竹製手柄的洗鑊刷說：「這是天然的物料，不會黏油，加水沖一沖，油就沒有了。打理起來也很容易，曬乾再用，很耐用，不像現在的百潔布，用一段時間就沾滿了油，洗不乾淨，就要丟掉了。」

竹製的枕頭，最近有年青人購買當腰墊，杜女士笑言不同年代有不同的用途，過去竹枕頭還是給老人家藏私房錢用的。（陳仲明／大紀元）

再有竹製的枕頭，最近有年青人購買當腰墊，杜女士笑笑：「真是不同時代有不同的用途，現在的人打機，坐的時間長，用來墊腰最好，有彈性、透氣吸汗。以前竹枕頭還有一個用途，老人家喜歡用編織得疏一點的，可以塞錢啊，以前的錢不放銀行，塞到枕頭裏面。」她的一番話，引得周圍的客人哈哈大笑，也聽得津津有味，原來竹編枕頭昔日還有這樣的用途，可看到時代的變遷。