冬天是心血管疾病好發的季節,氣溫低容易增加血管收縮的機率,不但使血管變細,也使得血壓容易增高,進而發生心血管疾病,因此在寒冷的冬天穿著足夠的衣物保暖相當重要。營養師表示,除了衣物穿保暖之外,飲食上也需多加留意鈉含量的攝取,避免吃口味過重的食物,增加心血管的負擔。

台灣北投健康管理醫院潘富子營養師說,飲食中吃下過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一,如果高血壓控制不佳,容易導致腦中風、心血管疾病,所以要預防高血壓,或是已有高血壓問題的民眾,避免吃重鹹口味的食物是第一步。

常見的五大高鈉食物

現代人的生活忙碌,飲食方式講求快速、方便,也隨著冬天氣溫明顯驟降,飲食會為了取暖而有一些改變。為此,潘富子特別整理出常見的5大高鈉食物,提醒民眾在攝取上必須控制食用份量,以維護心血管的健康。

1. 速食調理包

速食調理包的食用方式最適合忙碌的上班族,只需要經過簡單加熱,再開封直接淋在飯或麵上,就能輕鬆解決一餐。

1包市售的紅燒牛腩調理包約200克,其中鈉含量就高達約1,371毫克。

如果每天三餐之中,吃2次用速食調理包為主食的餐點,其鈉攝取就已超過每日建議攝取量(2,400毫克)。

2. 泡麵

泡麵的食用方式也是方便且快速,再加上熱呼呼的湯頭最適合在冬天裏取暖食用,尤其以麻油雞、花雕雞泡麵,或有其它料理酒入味的風味泡麵,更是在冬天大受民眾歡迎。

不過,泡麵的鈉含量也不能小覷,以市售的袋裝花雕雞泡麵來看,一小袋的花雕雞泡麵鈉含量高達1,200毫克,整袋吃下去相當於吃下當日鈉攝取量的一半。

3. 火鍋湯底

每到冬天,民眾最常與親友相約吃火鍋,但是火鍋湯底的鈉含量也是相當驚人。以麻辣火鍋湯底來看,1碗(200c.c.)鈉含量約1,255毫克,超過每日建議攝取量的1/2,所以對身體來說是很大的負擔。

其實在冬天還是可以開心吃火鍋,只是湯底要儘量選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底,不但減鈉,也降低攝取的熱量。

4. 醬菜

熱呼呼的粥也是在冬天受到民眾喜愛的食物,雖然白粥的鈉含量不高,但是吃粥準備的配菜,通常以醃漬、罐頭做為保存方式,製作過程中會加入大量的鹽,食物的鈉含量相對就高。

以市售的醬瓜來看,1罐醬瓜的鈉含量高達1,765毫克,所以民眾千萬不要因為爽脆的口感,就一口接一口,忘了控制食用的份量。

5. 豆乳醬

許多民眾在冬天喜歡用食補的方式來取暖,常見在吃薑母鴨、羊肉爐時,搭配豆乳醬一起食用,殊不知100克的豆乳醬,其中鈉含量高達2,945毫克,所以在享受美食時,醬料的份量千萬要斟酌食用。

潘富子提醒,由於血壓升高時,多數人沒有明顯不舒服的症狀,但是當發生心肌梗塞時,甚至是猝死,總是來的又快又急,幾乎讓人措手不及,所以平時就要維持健康的飲食方式,並且定期安排健康檢查,對於預防和控制高血壓都是有效的方法。◇

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