近期，中國多地出現「菜比肉貴」的現象。據報，蔬菜價格普遍大幅上漲，主要原因是寒冷天氣、汛情以及生產物資價格上漲等多重因素導致的供應短缺。

根據農業農村部監測，10月以來，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格已上漲27%。

《北京青年報》10月26日報道，本輪蔬菜漲價最貴時，每斤菠菜價格高達17.6元（人民幣，下同）。在同一個超市，出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，成為很多網友關注的一個熱點。

江南市場蔬菜交易數據顯示，最近一周，江南市場蔬菜價格上升幅度較大的蔬菜有蒲瓜、茄子、白菜心，環比分別上升60%、60%、56.8%。

近日，《廣州日報》記者走訪廣州部份商超、農貿市場，和「十一」前對比，不少蔬菜「身價」翻了一番。「從這個月中旬開始，蔬菜拿貨價是一天一個價，瓜類蔬菜和葉類蔬菜都漲了不少。」勝佳超市生鮮採購劉主任說。

在華中地區最大的農貿集散地——湖北武漢市白沙洲農副產品大市場，以銷售外地蔬菜為主的曹彥周說，今年9月中旬以後，產自山東大棚的黃瓜一路看漲，往年同期批發一元一斤的黃瓜，現在已經漲到四五元一斤了。

除了山東的黃瓜，來自河北的白蘿蔔價格也在最近一個月裏翻了一番。

在浙江樂清的菜市場，這兩天荷蘭豆、秋葵等常見蔬菜，每斤價格都在10元以上，相比前段時間漲了不少。

在杭州、舟山等地的農貿市場，蔬菜價格普遍上漲，不少經營戶說，部份葉菜類進價比一周前翻了一倍。

從北京新發地市場近期的價格走勢圖來看，進入10月份後，蔬菜價格呈現連續上漲態勢，其中菠菜等綠葉菜漲勢迅猛。

北京一超市銷售人員曾女士說，部份蔬菜售價高沒人買，損耗大，都已經減少備貨。

菜價飆漲的背後

《成都商報》旗下的「紅星資本局」記者近日走訪多家蔬菜批發市場、商超發現，排除季節性因素，很多蔬菜價格大幅上漲，主要原因是寒冷天氣、汛情導致的供應短缺。

在某農貿市場，目前最貴的蔬菜品種是韭菜花、荷蘭豆、豌豆尖和菠菜，分別為每斤20元、15元、14元、15元。而且部份蔬菜攤位不銷售上述品種，原因是太貴。

從9月19日當周開始，有著「中國蔬菜價格晴雨表」之稱的山東壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周。10月24日的周價格指數顯示，本周壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數環比漲幅16.9%，同比漲幅56.3%。

永輝超市相關負責人表示，超市每天的新鮮蔬菜主要來自於雲南、山東和本地周邊。雲南蔬菜是由於往年虧損，今年種植面積減少導致供不應求；山東壽光的蔬菜則是因為9月下旬－10月中旬，產區連續下雨受災減產。

據介紹，花菜主要來自甘肅，批發價達4元一斤。由於今年北方斷崖式降溫，原本10月還能收上幾百噸的最後一茬花菜，產量非常小。而換季接檔的雲南花菜，現在還沒上市；黃瓜漲價是因為主產區河南、山東暴雨、水災；紅蘿蔔漲價也是因為主產區山西大荔前段時間遭到水災。

今年以來，種子、化肥、農藥等生產物資價格上漲，拉高蔬菜種植成本。油價也在持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，路途較遠的菜品受物流成本的增加，價格漲幅較為明顯，如蔥頭、大白菜、長豆角等。此外，勞動力成本也持續上漲。

中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均表示，河南、山東、河北是中國蔬菜生產排名前五的省份，按照蔬菜季節茬口，10月正是這三省蔬菜集中上市的時間。上述三省此前遭受了嚴重的水災，蔬菜產量大幅下降，其全國供應量在10月的高權重直接影響了全國蔬菜價格。

除了河南、山東、河北遭受嚴重水災之外，蔬菜生產大省山西前段時間也遭受了水災。

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