根據聯合國糧食及農業組織（FAO，簡稱糧農組織）的數據，由於供應條件趨緊，需求強勁，全球糧食價格已升至十年來的最高水平。

糧農組織食品價格指數9月平均為130.0點，同比上漲32.8%，為2011年以來的最高漲幅。食品價格指數環比上漲1.2%。

大多數穀物和植物油價格的上漲是推動糧農組織食品價格指數上漲的主要原因。

糧農組織植物油價格指數9月份較一年前上漲了60%，比8月份上漲1.7%。9月份穀物價格指標較一年前上漲27.3%，比8月份上漲2%。

9月份乳製品和食糖價格也分別同比上漲了15.2%和53.5%，而肉類價格指數比一年前上漲26.3%。

雖然大部份通脹消息都聚焦在能源成本飆升和受半導體晶片短缺所影響的產品（如二手車）上，但食品成本上升的信號正日益引發人們關注。

隨著美國經濟反彈，包裝食品公司正在努力應對通貨膨脹。美國包裝食品巨頭康尼格拉食品公司（Conagra Brands Inc.）於10月7日表示，將再次提高其冷凍食品和零食的價格。

康尼格拉表示，公司面臨著包括食用油、蛋白質和穀物在內的成份成本上漲，迫使其將冷凍食品價格提高3.5%，主食價格提高3.3%。

食品製造商通用磨坊（General Mills）、金寶湯公司（Campbell Soup）和J.M. Smucker也提高了批發價格，以應對不斷上漲的原料和運貨成本。

豬肉和牛肉價格在過去幾個月飆升，而勞工部8月的通脹報告顯示，肉類、家禽、魚類和雞蛋比去年上漲了8%，比瘟疫大流行之前的2019年8月價格上漲了15.7%。牛肉價格在過去一年上漲了12.2%，同期煙肉價格上漲了17%。

專家表示，全球能源成本的增加可能會加劇這一問題。

聯合國糧農組織高級經濟學家阿卜杜勒雷扎‧阿巴西安（Abdolreza Abbassian）在最近的一次採訪中告訴彭博社：「正是這些因素的組合開始變得令人非常擔憂。」「這不僅僅是孤立的食品價格數字，而是所有這些數字的組合。我認為兩三個月前沒有人預料到能源價格會變得如此強勁。」阿巴西安說。

食品價格通脹也正在推動消費者對未來價格上漲的預期。

紐約聯邦儲備銀行的8月份消費者預期調查顯示，美國消費者預計食品價格將在一年內上漲7.9%，高於總體通脹預期（5.2%）。

聯邦儲備官員一再將當前的通脹描述為「暫時性的」，儘管他們越來越多地對通貨膨脹預期脫錨的風險表示擔憂。這就是為甚麼人們降低了對通脹「暫時性的」說法的信心。#

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