你曾對著蒲公英許願，並吹散蒲公英，祈求願望實現嗎？或許蒲公英真能實現人們祈求身體健康的願望。
在民俗療法中，蒲公英有很多功效：助消化、強化免疫力、降血壓、抗發炎、減輕水腫等。整株蒲公英都可以泡茶，包括根、葉和花朵3部份，風味十分獨特。
蒲公英隨處可見，所以自製蒲公英茶飲很方便。而且你可以蒲公英茶為基底，加入各種風味的調料，例如檸檬、薑、青檸、香草、薰衣草，或其它茶葉和香料，就能變化出多種口感的蒲公英茶飲。
下面介紹幾種常見的蒲公英飲料
*蒲公英花茶
色澤鮮黃，味清甜，花香撲鼻。
*蒲公英茶葉
色澤淡綠，味清新如青草，頗似淺淡的綠茶。
*蒲公英根茶
烘培過的蒲公英根散發強烈的煙燻氣味，似咖啡般香醇，也稱為蒲公英咖啡，常用來代替咖啡，但不含咖啡因。
歷史悠久的蒲公英茶
許多文化中都有喝蒲公英茶的習慣，在中國、歐洲和埃及更有超過千年的歷史。作為傳統的草藥，蒲公英因其廣泛的療效而備受推崇。數百年來，在歐洲和中國，蒲公英一直用於民俗療法，治療各種病症，如尿道感染、發炎、解毒和感冒。
所以在日常生活中，蒲公英茶經常用來作為養生茶飲，目的是清除體內毒素、減輕發炎。它還能增加益生菌，幫助腸胃消化。雖然現代科學已經提供很多證明，支持蒲公英茶飲的傳統療效，不過，還是有待進一步的研究證明。
蒲公英茶的功效
蒲公英含有豐富的β-紅蘿蔔素、鎂、鈣、鐵和鋅，同時含有維他命A，已有研究證明，維他命A可能預防白內障、腹瀉、麻疹和乳癌。
目前已有科學研究佐證，蒲公英茶飲可能具有以下功效：
1.改善消化系統
蒲公英根含有大量纖維，有助消化。而且蒲公英茶飲能夠增加腸道益生菌，能減輕腹脹、脹氣和消化不良的症狀。
2.強化免疫系統
蒲公英也是維他命C的最佳來源，維他命C能夠有效提升免疫力，這可能是蒲公英能夠預防感冒的主要原因。
3.降低血壓
蒲公英所含的鉀，有助於降低血壓，同時可能也會幫助腎臟有效過濾毒素，使血流更順暢。
4.抗發炎
蒲公英含有蒲公英甾醇（Taraxa-sterol），具有抗發炎、抗氧化作用。發炎與許多慢性疾病都有關聯，抗發炎也有助於抗癌。
5.減輕水腫
曾有醫學記載指明，蒲公英茶飲可作為利尿劑，或許是因為蒲公英含有大量的鉀，能幫助身體排出鈉。利尿劑通常能緩解水腫、經前症候群和腹脹。
6.改善肝功能
蒲公英含有多醣體（Polysaccha-rides），可保護肝臟，幫助肝臟製造膽汁，以及幫助肝臟過濾食物中的有害化學物質。
蒲公英確實含有豐富的維他命和礦物質，不過凡事都是一體兩面，蒲公英的營養價值對於患有某些疾病的人來說，可能就要注意它的副作用。
對於大部份的人來說，蒲公英茶飲是沒有傷害的，但是有些人碰觸或食用蒲公英會有過敏反應。而且蒲公英對於某些藥物會產生藥物相互作用，如果你正在服用其它藥物，最好詢問醫生，確認你是否可以飲用蒲公英茶。
蒲公英的保存方式
沖泡蒲公英茶可以用新鮮的蒲公英或曬乾的蒲公英，可從自家庭院採摘（未施灑除草劑或殺蟲劑），也可從超市購買包裝好的蒲公英茶。如果是沖泡自製的蒲公英茶，最好用乾燥的蒲公英，比較節省時間。把蒲公英的花朵或葉子直接放在陽光下曬乾，或用食品脫水機去除水份。
不論是新鮮的蒲公英或曬乾的都可以保存於密封罐中，這樣就能保留蒲公英的香氣和風味。但是不能用透明的玻璃罐，必須用深色的玻璃罐或錫罐，因為透明玻璃無法抵擋陽光照射，會破壞蒲公英的外觀和味道。
不同風味的蒲公英茶泡法
蒲公英茶不管是熱飲或冷飲，都要用熱水先浸泡蒲公英根、葉或花。如要做冷飲，就先讓蒲公英茶降到室溫後，再放入冰塊。如果是浸泡蒲公英花，最佳的水溫是93℃，蓋上杯蓋浸泡約7~10分鐘，浸泡越久苦味越濃。
蒲公英茶本身帶有微苦的口感，如果想要平衡這種苦澀的味道，可以加入蜂蜜、其它的調料或茶葉，藉以調和，甚至創造不同的口味。以下是搭配6種不同風味調料的蒲公英茶飲。
1.檸檬和青檸
檸檬是最常見的茶飲調料，但是檸檬很容易就會搶了蒲公英花茶的味道，所以一杯茶的檸檬用量不要超過1茶匙。近來流行用青檸搭配茶飲，切一小塊青檸加入茶中，能激發出全新的風味。
2.薑
將一片老薑先放入煮開的水中浸泡，等水溫稍降再放入蒲公英花一起浸泡。微微辛辣的老薑，提升了蒲公英花茶的口感，且不會搶走蒲公英花的香氣。
3.香草莢
新鮮香草莢（Vanilla）剁碎，與乾燥的蒲公英花混合，一起保存在密封罐中。沖泡時，香草風味濃郁，讓蒲公英花茶口感更滑順。
4.薰衣草
薰衣草搭配蒲公英花茶的最佳比例是1:4（薰衣草:蒲公英）。
5.玫瑰果茶
玫瑰果茶與蒲公英花茶一起在熱開水中浸泡，瀝出花瓣和玫瑰果，然後放入肉桂棒便可飲用。
6.南瓜香料
蒲公英咖啡搭配南瓜香料，溫暖香醇，是秋天的最佳茶飲。用鐵鑄鍋烘培蒲公英根後，將南瓜香料與蒲公英根一起放入煮開的水中，煨煮10~20分鐘，瀝出蒲公英根與香料，在茶中加入忌廉，灑上些許肉桂粉即可飲用。◇
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