今次再次探訪香港的居酒屋，來到尖沙咀亞士厘道一間樓上的店舖鳥炎屋，由於是次使用了網上訂座，餐廳亦都有特別打來確認訂位，感覺很有誠意呢。來到餐廳時有一種比較溫馨的感覺，雖然店舖不是太大，但這間餐廳設有戶外座位，正值秋涼的時候來吃飯的話，可以考慮戶外的座位，雖然沒有太多景觀但是情調亦不錯的。另外想讚一下他們的菜單，每一頁都是以人手寫的，的確是令人感到很溫暖呢。
海葡萄沙律
對上一次吃海葡萄是在沖繩的居酒屋內，實在很久也沒有吃過，所以看到這個菜式的時候，立刻二話不說點了。想不到這些海葡萄來到香港亦能保持新鮮的狀態，口感非常爽脆，但是卻不帶一點海水的鹹腥味，配上酸汁很開胃！
廚師發辦壽司拼盤
然後上菜的是壽司拼盤，可惜這個壽司拼盤端上來的時候，已經看到魚生帶一點乾身，壽司飯糰比較結實，不像一般的手握壽司般鬆軟，魚生方面的配搭也屬於一般，未有令人想食指大動的感覺。
北海道海膽（半板）
相反屬於空運來講的北海道海膽則令人難忘，入口即溶的感覺，海膽冷藏得冰冰涼涼，帶甘甜味但毫無腥味，配上紫菜其實已經非常美味，餐廳亦都有很貼心地奉上幾件壽司飯作為配搭，可以說性價比很不錯呢！
牛舌串燒、雞翼串燒及五花腩串燒
牛舌燒的熟度表現剛好，不會過熟，口感雖然彈牙，但卻不韌身，調味與鹹度都會剛剛好，反觀五花腩反而燒得比較過熟，雖然調味沒有問題，但是吃下去的口感卻偏韌和老身，亦同時不帶五花腩的油香，表現相對失色。雞翼燒得偏乾身，外皮的確香脆，但可惜雞翼由於燒太久而令肉汁喪失，並未能取得平衡之感，算中下之作。
冷烏冬
這個烏冬雖然從外表看很簡單，但想不到吃下去的時候，非常柔滑兼帶彈性！實在是不可單看表面呢，這個烏冬是我認為比較滿意菜色之一，除了火候掌控得好以外，他們的冷烏冬醬汁亦都相對清淡，配上蔥花黃芥末就是剛剛好！
這間餐廳雖然有一些菜式屬於不過不失，但是我也會非常推薦各位去品嚐一下，一間餐廳最重要的體驗除了吃以外便是服務，他們的服務質素的確是不錯，員工親切友善，會主動及熱心地推介是日精選，也會不時和客人交談，在用膳之後亦有問我們意見，由於員工服務的殷勤，令整體用餐體驗提升不少，實在值得一讚！
鳥炎屋
地址：尖沙咀亞士厘道17-19號4樓
作者簡介：
蛋糕店Flourishes HK店主，喜歡吃喝玩樂，曾受邀作飲食節目主持。
IG: yuki_flourishes
（文章內容為作者個人意見）
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