今次再次探訪香港的居酒屋,來到尖沙咀亞士厘道一間樓上的店舖鳥炎屋,由於是次使用了網上訂座,餐廳亦都有特別打來確認訂位,感覺很有誠意呢。來到餐廳時有一種比較溫馨的感覺,雖然店舖不是太大,但這間餐廳設有戶外座位,正值秋涼的時候來吃飯的話,可以考慮戶外的座位,雖然沒有太多景觀但是情調亦不錯的。另外想讚一下他們的菜單,每一頁都是以人手寫的,的確是令人感到很溫暖呢。

海葡萄沙律

海葡萄沙律。(Yuki提供)
海葡萄沙律。(Yuki提供)

對上一次吃海葡萄是在沖繩的居酒屋內,實在很久也沒有吃過,所以看到這個菜式的時候,立刻二話不說點了。想不到這些海葡萄來到香港亦能保持新鮮的狀態,口感非常爽脆,但是卻不帶一點海水的鹹腥味,配上酸汁很開胃!

廚師發辦壽司拼盤

廚師發辦壽司拼盤。(Yuki提供)
廚師發辦壽司拼盤。(Yuki提供)

然後上菜的是壽司拼盤,可惜這個壽司拼盤端上來的時候,已經看到魚生帶一點乾身,壽司飯糰比較結實,不像一般的手握壽司般鬆軟,魚生方面的配搭也屬於一般,未有令人想食指大動的感覺。

北海道海膽(半板)

北海道海膽(半板)。(Yuki提供)
北海道海膽(半板)。(Yuki提供)

相反屬於空運來講的北海道海膽則令人難忘,入口即溶的感覺,海膽冷藏得冰冰涼涼,帶甘甜味但毫無腥味,配上紫菜其實已經非常美味,餐廳亦都有很貼心地奉上幾件壽司飯作為配搭,可以說性價比很不錯呢!

牛舌串燒、雞翼串燒及五花腩串燒

牛舌串燒。(Yuki提供)
牛舌串燒。(Yuki提供)

牛舌燒的熟度表現剛好,不會過熟,口感雖然彈牙,但卻不韌身,調味與鹹度都會剛剛好,反觀五花腩反而燒得比較過熟,雖然調味沒有問題,但是吃下去的口感卻偏韌和老身,亦同時不帶五花腩的油香,表現相對失色。雞翼燒得偏乾身,外皮的確香脆,但可惜雞翼由於燒太久而令肉汁喪失,並未能取得平衡之感,算中下之作。

雞翼串燒。(Yuki提供)
雞翼串燒。(Yuki提供)

五花腩串燒。(Yuki提供)
五花腩串燒。(Yuki提供)

冷烏冬

冷烏冬。(Yuki提供)
冷烏冬。(Yuki提供)

這個烏冬雖然從外表看很簡單,但想不到吃下去的時候,非常柔滑兼帶彈性!實在是不可單看表面呢,這個烏冬是我認為比較滿意菜色之一,除了火候掌控得好以外,他們的冷烏冬醬汁亦都相對清淡,配上蔥花黃芥末就是剛剛好!

這間餐廳雖然有一些菜式屬於不過不失,但是我也會非常推薦各位去品嚐一下,一間餐廳最重要的體驗除了吃以外便是服務,他們的服務質素的確是不錯,員工親切友善,會主動及熱心地推介是日精選,也會不時和客人交談,在用膳之後亦有問我們意見,由於員工服務的殷勤,令整體用餐體驗提升不少,實在值得一讚!

鳥炎屋

地址:尖沙咀亞士厘道17-19號4樓

作者簡介:

蛋糕店Flourishes HK店主,喜歡吃喝玩樂,曾受邀作飲食節目主持。

IG: yuki_flourishes

(文章內容為作者個人意見)