維他命B群提神、助眠，又能幫助肝臟解毒。教你自製一杯天然B群飲品，為身體補充完整的B群營養素。
從幫助提神到助眠 八種維他命B的功效
維他命B群種類繁多，葉酸、泛酸、菸鹼酸等等，都包括在B群的大家族裏。不同營養成份各司其職，功能涉及代謝、穩定神經、造血、解毒、提神、助眠。
有人服維他命B群補充錠來提神醒腦，但也有人服用B群後想睡，為甚麼會有如此大的差異？營養師簡子勻解釋，B群可以幫助代謝，將食物轉變成能量被身體利用，缺乏B群的人補充後能增加精神和體力。
但B群也參與穩定神經及肝臟解毒的過程，當這兩種狀態被加強，可能讓長期神經緊繃的人感到放鬆，想好好休息。「每個人的狀況不一定」，簡子勻說。
維他命B群主要由8種水溶性維他命組成：
維他命B1：維持肌肉、心臟、神經系統及消化系統的正常功能。幫助碳水化合物和蛋白質新陳代謝，令身體從食物中獲得能量。
維他命B2：保持口腔及眼睛健康，降低心血管疾病風險、預防過氧化物質的傷害。
維他命B3（菸鹼酸）：維持皮膚、黏膜及消化系統的健康。調節膽固醇，幫助營養素的吸收及利用，也可安定情緒、消除疲勞。
維他命B5（泛酸）：改善頭髮、皮膚健康，維持中樞神經系統的功能，預防心血管疾病，增加好的膽固醇。
維他命B6：幫助紅血球的生成，維持免疫系統功能，促進蛋白質及脂肪的代謝及吸收，緩解疼痛。維他命B6可和葉酸、維他命B12一起作用，預防心血管疾病。
維他命B7（生物素）：維持指甲、頭髮、皮膚和神經組織的健康，緩解肌肉疼痛。
維他命B9（葉酸）：可預防貧血，維護心血管的健康，且有益胎兒的正常發育與生長。
維他命B12：維持神經系統、心血管健康，參與造血，也能改善睡眠品質、安定情緒。
哪些人需要補充B群？
維他命B群各個成員的功能不太相同，但對人體皆有較全面的影響，有些族群特別需要注意是否補足B群。
簡子勻指出，常熬夜或愛喝酒的人需要B群參與肝臟解毒；減肥族群補充B群有助身體新陳代謝，使醣類順利被身體利用，而非變成脂肪囤積在體內；容易失眠的人補充B群有助放鬆。
經常有口腔潰瘍、口角炎的民眾吃B群可改善。
準備懷孕的婦女或是孕婦也可服用維他命B群，尤其是葉酸。
貧血患者可能也需要額外補充維他命B，特別是小球性貧血要補充B6及葉酸，大球性貧血要補充B12。
維他命B群也常用於憂鬱症的治療。美國邁阿密大學（University of Miami）在2013年發表研究表示，維他命B群可有效改善憂鬱症成年患者的情緒症狀和生活質量。
每天來一杯牛奶燕麥 補充完整B群
身體的各種機轉都需要B群來協助，但若飲食不均衡，就很容易攝取不足。
缺乏B群的人需要吃補充錠來滿足身體需求，不過，一般民眾可從天然的食物中攝取不同的維他命B，包括多種蔬菜、水果、奶、蛋、豆、魚、肉及堅果。
簡子勻介紹，含B群最豐富的食物是全穀類、牛奶和雞蛋。她建議，早上泡一杯牛奶燕麥飲用，就能攝取到完整的天然B群。
牛奶燕麥作法：牛奶加熱後，倒入即食燕麥即可。
因作法十分簡單，適合忙碌的現代人食用。飲用牛奶燕麥時，還可再配一粒荷包蛋，就是一份含有完整B群，且蛋白質、澱粉等營養兼具的早餐。◇
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