近日公佈的大陸餐飲業半年報顯示，大陸餐飲業生意慘淡，尤其是火鍋業虧損嚴重，火鍋連鎖企業海底撈預計虧損9億（人民幣，下同）。

據中新網8月1日消息，在餐飲業報出的半年業績中，之前業績連年上漲的火鍋業均陷入了虧損境地。

「火鍋一哥」海底撈的業績預告預計，上半年營收淨利潤虧損約9億～10億元。而2018年和2019年同期，海底撈歸屬於上市公司股東淨利潤分別為6.46億元和9.11億元。

另一家火鍋連鎖店呷哺呷哺預計，半年營收淨利潤虧損約在2億～3億元之間。

業績虧損的還有網紅餐飲企業「九毛九」，上半年營收虧損淨額不超過1.2億元；百年老字號全聚德上半年預虧1.52億元。

冷清已成了店裏的常態

餐飲業業績報告歸納的虧損主要原因為：受瘟疫打擊，門店關閉、客流量大降。

北京豐台區一家餐館老闆陳強（化名）無奈表示：「今年店裏一直處於虧損狀態。」「2、3月份疫情最嚴重的時候，綫下餐飲業務停擺，結果剛恢復不久，就遇上了新發地暴發疫情。這半年，冷清已成了店裏的常態。」

頭部餐飲企業西貝莜麵村董事長賈國龍也表示，如果瘟疫不能有效控制，企業賬上現金流將不能撐過3個月。◇

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